Món kho bao giờ cũng khiến bạn tốn cơm nhiều nhất. Với món thịt kho măng khô dưới đây, đảm bảo nồi cơm của gia đình bạn chẳng mấy mà hết veo đâu.
Các món kho ngon như thịt kho, cá kho… bao giờ cũng khiến bạn phải hao cơm nhất. Đây là những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Hôm nay, hãy biến tấu một chút món thịt kho của bạn bằng cách cho thêm măng khô vào nhé. Đảm bảo, món thịt kho măng khô của bạn sẽ rất bắt mắt, ngon miệng và đưa cơm đấy.
Thịt kho măng khô trông rất bắt mắt phải không nào?
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để làm món thịt kho măng khô nhé:
– 600g thịt ba chỉ
– 15ml rượu nấu
– 5ml nước màu
– 300g măng khô
– 50g đường
– 30ml tương nhạt
– Hành
– Muối
– Hạt tiêu
-
1
Bước đầu tiên, bạn ngâm măng khô với nước ấm hoặc nước gạo để qua đêm cho măng nở. Bạn thỉnh thoảng thay nước vài tiếng một lần cho măng sạch.
Đầu tiên là ngâm măng khô qua đêm.
-
2
Bây giờ, bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào đun tiếp. Đến khi thấy măng mềm thì vớt ra rửa với nước sạch rồi để ráo.
Luộc măng cho mềm rồi vớt ra rửa với nước lạnh, để ráo.
-
3
Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào nồi nước đun sôi, chần qua, khi thấy bọt nổi lên thì vớt thịt ra, xả với nước lạnh rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Chần thịt qua nước sôi rồi cắt miếng vừa ăn.
-
4
Giờ bạn bóc vỏ, thái nhỏ hành tím, đập dập gừng rồi cho vào chảo xào sơ qua. Sau đó, trút thịt vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại.
Xào thịt cho săn.
-
5
Bạn xào thịt đến khi miếng thịt hơi khô và xém cạnh thì hạ lửa nhỏ. Cho thêm hỗn hợp nước màu, đường, rượu, nước tương nhạt vào đảo đều.
Đảo thịt với nước màu.
-
6
Bước tiếp theo, bạn cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Đậy vung vào đun cho sôi lại. Sau đó, hạ lửa liu riu trong khoảng 5 phút.
Cho thêm nước sôi vào đun trong khoảng 5 phút.
-
7
Bây giờ, bạn chỉ cần cho măng vào nồi thịt rồi nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa miệng. Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị. Bạn kho thịt trong khoảng 30 phút, khi thấy thịt ngả màu nâu cánh gián và nước hơi cạn, miếng măng hơi mềm thì tắt bếp rồi rắc hành lá và hạt tiêu là ăn được.
Cho măng vào kho cùng với thịt khoảng 30 phút là ăn được.
Thịt kho là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Nhưng nếu muốn tìm món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng thì nhất định bạn phải thử món thịt kho măng khô này. Khi thưởng thức, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên vị ngọt, béo đậm đà của thịt ba chỉ kết hợp với vị giòn sần sật của măng vô cùng hấp dẫn.
Nhờ sự kết hợp độc đáo này mà bạn sẽ có món thịt kho vừa mang đậm chất truyền thống lại vừa có món ăn lạ vị cho cả nhà thưởng thức. Nếu không có măng khô thì bạn có thể thay bằng măng chua hoặc măng tươi cũng được nhé.
Thịt kho măng khô là món ăn vừa lạ vừa quen cho bữa cơm gia đình.
Màu sắc của món thịt kho măng khô cũng vô cùng hấp dẫn.
Ngoài món thịt kho này, bạn có thể xem thêm một vài món kho khác cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé:
* Cá trắm kho dưa – món kho hoàn hảo khi trời lạnh
* Thịt kho xì dầu thơm ngon ăn miếng nào hết miếng ấy
* ‘Đánh bay’ nồi cơm với cách làm sườn kho cốt dừa thơm lừng
Chúc các bạn thành công với món thịt kho măng khô này nha!
