Từng miếng thịt vịt mềm ngọt ngấm đều gia vị kết hợp với phần măng chua giòn sẽ kích thích vị giác của từng thành viên trong gia đình. Cùng xem cách làm món thịt vịt kho măng này nhé!
Từ trước đến giờ nếu mới chỉ thử làm món thịt lợn kho, gà kho, bò kho mà chưa thử làm vịt kho thì bạn đã bỏ lỡ một món ngon cho cả nhà rồi đấy.
Với nguyên liệu này, bạn có thể làm vịt kho ngũ vị hay vịt kho gừng sả đều rất ngon. Và hôm nay, bạn sẽ biết thêm món thịt vịt kho măng cũng ngon đậm đà không kém các món kho khác nữa. Chắc chắn cả nhà sẽ rất no bụng với món ăn này đấy.
Thịt vịt kho măng ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu
– 2 cái đùi vịt
– 250g măng tươi
– Gừng, rượu trắng
– Muối, ngũ vị hương, ớt khô
– Nước tương, đường phèn
Cách làm thịt vịt kho măng
-
1
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch đùi vịt rồi chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho thịt vịt vào một nồi nước lạnh rồi thêm vài lát gừng và 1 thìa canh rượu trắng vào.
Chặt đùi vịt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước lạnh cùng gừng và rượu trắng
-
2
Sau đó, đặt nồi thịt vịt lên bếp, bật lửa to đun sôi, khi thấy thịt vịt nồi bọt thì vớt miếng vịt ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Đun sôi thịt vịt thì vớt ra rửa sạch rồi để ráo
-
3
Bây giờ, bạn rửa sạch măng rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó, cho vào nồi luộc sơ cho bớt mùi.
Luộc sơ măng
-
4
Bạn luộc măng sôi trong vòng 7 – 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
Vớt măng ra để ráo
-
5
Để làm món thịt vịt kho măng, bây giờ, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi làm nóng thì cho thịt vịt vào xào ở mức lửa vừa đến khi thấy miếng vịt săn lại thì hạ lửa nhỏ xào cho miếng vịt chuyển màu vàng.
Xào săn thịt vịt
-
6
Ngay khi miếng vịt ngả vàng thì bạn cho thêm gừng đập dập và ớt khô tùy sở thích cùng một chút rượu trắng vào đảo đều đến khi thịt vịt dậy mùi thơm.
Cho gừng, ớt khô, rượu vào xào cùng
-
7
Tiếp theo, bạn nêm vào nồi thịt vịt 1 chút đường phèn, 2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê ngũ vị hương rồi đảo đều và cho thêm nước sôi xâm xấp mặt thịt vịt.
Đun thịt vịt với mức lửa lớn đến khi thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ rồi đun thêm khoảng 25 phút nữa.
Bây giờ, bạn nêm thêm gia vị vào nồi thịt vịt
-
8
Bước cuối cùng, bạn cho măng vào nồi thịt vịt rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun nồi thịt vịt thêm 10 – 15 phút nữa cho măng ngấm gia vị rồi hạ lửa nhỏ đến khi nước cạn thì tắt bếp là hoàn thành xong món vịt kho măng rồi.
Cho măng vào rồi nêm nếm gia vị, đun đến khi nước cạn là được
Thành phẩm
Món thịt vịt kho măng không chỉ có vị mềm ngon của thịt vịt ngấm đều gia vị cộng thêm vị chua giòn của măng lại thêm chút cay cay của gừng ớt sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn ngon miệng hơn bao giờ hết.
Cách làm thịt vịt kho măng khá đơn giản nên bạn có thể làm món ăn này cho cả nhà vào bất cứ ngày nào trong tuần nhé! Tuy nhiên, ăn món vịt kho này vào lúc trời mát hay trời trở lạnh cùng với cơm nóng là ngon nhất đấy
Chúc bạn có món thịt vịt kho măng thật ngon nhé!
Xem thêm:
Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen
Cách làm vịt khìa nước dừa, không hôi, ăn không ngấy
Cách làm vịt kho bia lạ miệng ăn miếng nào hết miếng đấy
