Vịt kho ngũ vị là sự lựa chọn của nhiều gia đình khi tiết trời mát mẻ hoặc vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi. Từng miếng thịt vịt mềm ngọt, thấm đều gia vị, mùi thơm lừng của ngũ vị hương sẽ giúp mọi người thấy ngon miệng hơn đấy.
Trong những ngày trời thu mát mẻ hoặc vào ngày cuối tuần rảnh rỗi mà muốn tụ tập gia đình, bạn có thể làm món vịt kho ngũ vị cho cả nhà thay vì cứ làm các món gà, lợn, bò quen thuộc.
Vịt kho ngũ vị với miếng thịt vịt mềm, ngọt thấm đều gia vị cùng hương thơm phảng phất của ngũ vị hương cực kỳ hấp dẫn. Món kho này ăn cùng cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon.
Vịt kho ngũ vị ăn với cơm nóng hay dùng làm món nhậu đều rất ngon
Nguyên liệu
– Vịt: ½ con (khoảng 600 g)
– Hành: 1 củ
– Sả: 3-5 cây
– Tỏi: 1 củ
– Ớt: 1 quả
– Dầu hào, mắm, bột nêm, đường, nước tương.
– Ngũ vị hương: 1 gói
Cách làm vịt kho ngũ vị
-
1
Bước đầu tiên, bạn sơ chế các loại cây gia vị bao gồm: hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ rồi đập dập bằm nhỏ. Sả bóc vỏ già, cắt gốc, rửa sạch rồi cắt lát mỏng 3 cây, 2 cây còn lại chẻ nhỏ.
Sơ chế hành, tỏi, sả
-
2
Bước tiếp theo, rửa sạch vịt rồi chà một chút muối lên da cho sạch, rửa lại bằng nước lạnh rồi chặt miếng vừa ăn.
Ướp vịt với 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thài đường, 2 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm ngon và 1 gói ngũ vị hương và 1/2 chỗ hành tỏi bằm nhỏ cùng sả thái nhỏ. Trộn đều tất cả các gia vị với vịt và để khoảng 30 phút cho ngấm.
Ướp vịt với gia vị
-
3
Bây giờ, bạn cho dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho nốt chỗ hành tỏi bằm nhỏ cùng sả chẻ nhỏ vào phi thơm.
Phi thơm hành, tỏi, sả
-
4
Sau khi phi thơm hành tỏi, bạn cho thịt vịt vào chảo xào khoảng 5 – 7 phút cho miếng vịt săn lại. Sau đó, cho nước xâm xấp mặt thịt vịt. Đun lửa lớn cho sôi.
Xào săn miếng thịt vịt
Cho nước vào xâm xấp mặt thịt vịt thì đun sôi
-
5
Bạn đun thịt vịt khoảng 45 phút hoặc khi nào thấy nước kho vịt hơi cạn và sánh lại là hoàn thành món vịt kho ngũ vị rồi đấy.
Kho đến khi nước sốt sánh lại là được
Thành phẩm
Giờ thì hãy múc thịt vịt kho ra đĩa và trang trí theo ý thích của mình nhé! Món vịt kho ngũ vị ngon nhất khi ăn nóng đấy. Từng miếng thịt vịt mềm đậm đà kết hợp với mùi thơm của hành, tỏi, sả và ngũ vị hương ăn cực kỳ đưa cơm.
Ngoài việc ăn với cơm nóng, bạn có thể ăn kèm với xôi cũng rất ngon đấy. Thay vì làm các món ăn từ lợn, bò, gà quen thuộc, nếu định tụ tập gia đình vào cuối tuần, bạn hãy đổi mới thực đơn cho cả gia đình bằng món ăn này nhé!
Vịt kho ngũ vị lạ miệng, đưa cơm
Xem thêm:
Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen
