Chỉ mất khoảng 5 phút bạn sẽ có ngay món thịt bò xào đỗ cực ngon. Tuy nhiên để làm đỗ xào thịt bò được ngon cũng cần một vài ”mánh” nhỏ đấy.
Là một trong những món ăn ngon quen thuộc được các chị em nội trợ ”chịu khó” làm, thịt bò xào đỗ đơn giản mang đến cho bạn một bữa cơm nóng hổi, ”cứ ăn là hết cơm”.
Cách làm thịt bò xào đậu cove cũng không mất nhiều thời gian, nếu tính cả thời gian ướp thịt bò và xào đỗ thì bạn chỉ mất khoảng 15 phút mà thôi. Note ngay công thức làm thịt bò xào này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
- 200g thịt bò bắp (tùy từng món ăn sẽ có những cách chọn thịt bò khác nhau nhé)
- 400g đỗ (đậu cô ve)
- Cà chua, rau mùi
- Gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm thịt bò xào đỗ
-
1
Tương tự như khi làm thịt bò xào cần tỏi, bạn cũng thái mỏng thịt bò sau đó ướp với gừng, tỏi băm, chút hạt nêm, nước mắm. Bạn cho chút dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò không bị khô nhé!
Ướp thịt bò trong khoảng 10 phút
-
2
Đậu cô ve tước phần xơ, rửa sạch rồi thái vát. Luộc đậu cô ve qua nước sôi sau đó vớt nhanh ra rồi nhúng vào chậu nước lạnh. Mẹo nhỏ này sẽ giúp món đỗ xào thịt bò của bạn thêm giòn và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
Chần qua nước sôi sẽ giúp đậu cove thêm giòn và xanh
-
3
Cho chút tỏi băm vào phi thơm, trút thịt bò vào xào tái trước. Bạn đảo nhanh tay đến khi thịt bò chín tái thì đổ ra bát để riêng.
-
4
Tiếp tục đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi đổ đậu cô ve vào xào chín. Bạn để lửa to, đảo đều tay đến khi đỗ chín tới thì rút hết thịt bò xào sơ vào.
Xào chín tới đỗ rồi trút thịt bò vào đảo đều Nêm nếm thêm gia vị cho vừa vặn, cho rau mùi xắt nhỏ vào đảo đều một lần nữa rồi bắc ra. Cách làm thịt bò xào đậu cô ve đã xong rồi đó.
Cách làm thịt bò xào đỗ ngon miệng
Thành phẩm
Không tốn kém, không mất nhiều thời gian, không lích kích đồ nghề nấu nướng, thật nhanh để có món thịt bò xào đỗ đúng không nào.
Với cách làm này, thịt bò được xào chín mềm, không bị dai, không khô. Đỗ cũng giữ được vị ngọt và màu xanh tự nhiên, hòa cùng những hương vị khác giúp món ăn dân dã trở nên ”đặc biệt” hơn rất nhiều.
Mời bạn xem thêm:
Lưu ý khi làm thịt bò xào đỗ:
- Nên xào thịt bò và đỗ ở lửa to, nếu đun lâu và đun lửa nhỏ sẽ khiến thịt bò bị dai, sẽ khó ăn.
- Đỗ cô ve nên xào chín tới, không nên xào kỹ quá sẽ khiến đỗ bị nát
- Có thể cho thêm cà chua vào xào cùng, nếu dùng cà chua bạn cho ngay từ khâu xào đỗ nhé!
- Với món ăn này, bạn có thể xào kèm các loại rau củ như cà rốt, giá đỗ đều được.
