Trai hến là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng với một số người dưới đây tuyệt đối không nên ăn trai hến để bảo vệ sức khỏe của mình.
Hến là loại vỏ hai mảnh và sống ở vùng nước lợ ở gần cửa sông. Thịt hến chứa một số chất quan trọng như lysine, tryptophane, histidine, cystein, taurine, lecithin và các sterol.Ngoài ra hến còn khá nhiều chất khoáng với hàm lượng cao.
Mùa hè, canh hến là món canh được yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên 6 kiểu người dưới đây không nên ăn hến để bảo vệ sức khỏe của mình.
-
1
Người bị bệnh gout
Đây là một loại thực phẩm có hàm lượng đạm rất cao nên hến là loại có thành phần purin cao. Do vậy những người bị bệnh gout hoặc những người có tiền sử bệnh gout không nên ăn loại thực phẩm này.
Với những người mắc bệnh gout cần phải cẩn thận khi ăn trai hến và các loại thủy hải sản 2 mảnh vỏ khác vì nó có thể làm cho bệnh gout tăng nặng hơn. Do trong 100g thịt trai chứa 147mg purines – có thể khiến lượng axit uric trong máu tăng lên nhanh, kèm các cơn đau do sưng tấy dữ dội ở các khớp xương.
Canh hến là loại canh được yêu thích ngày nắng nóng
-
2
Phụ nữ đang mang thai
Với những chị em đang mang thai nên ăn ít món ăn này. Trong thức ăn của trai hến có một số loại tảo có chứa chất độc. Những chất độc này tồn tại trong cơ thể của trai hến và không bị phân hủy trong quá trình nấu ăn ở nhiệt độ cao.
Trong trai hến có thẻ dễ bị nhiễm các chất kim loại nặng từ nước như thủy ngân, catmi và chì (hầu hết đều là sản phẩm của các ngành công nghiệp). Nếu bạn ăn phải trai hến bị nhiễm độc thì bạn cũng sẽ bị nhiễm độc kim loại gây ra những tổn thương về hệ thần kinh và thậm chí gây ra khuyết tật ở thai nhi.
Nếu không may ăn phải loại trai hến có nhiễm độc tố trên, nguy cơ bị ngộ độc rất cao. Cách tốt nhất là bạn nên ngâm trai, hến trong nước sạch hoặc nước vo gạo một thời gian để trai hến nhả hết chất cặn bã tồn dư trong cơ thể ra ngoài. Đồng thời loại bỏ túi phân của trai trước khi chế biến vì đây là bộ phận chứa chất cặn bã chưa kịp thải ra ngoài của con vật.
-
3
Người bị đau dạ dày
Với những người bị đau dạ dày, thịt hến có tính lạnh không hề tốt cho những người này. Nếu ăn bạn nên cho vài lát gừng tươi để giúp giảm độ lạnh của món ăn này đi.
-
4
Những người dễ bị dị ứng
Những người có cơ thể mẫn cảm có thể bị dị ứng với các protein trong các loại thủy sản tuyệt đối không nên ăn hến để tránh những phản ứng phụ có thể xảy ra từ nhẹ đến nặng như: viêm da dị ứng, rối loạn tiêu hóa…
-
5
Người bị sỏi thận
Sỏi thận được hình thành do lượng nước tiểu quá ít, hay nồng độ các chất khoáng tăng cao trong nước tiểu. Khi bị sỏi thận, người bệnh nên tránh các thực phẩm có chứa nhiều purin, và hến là một trong số đó mà bạn cũng cần tránh xa.
-
6
Người bị bệnh gan
Với những người mắc bệnh về gan thường bị thiếu men oxy hóa đồng huyết thanh nên các cơ quan nội tạng không thể hoàn thành nhiệm vụ thải lượng đồng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Nếu ăn thực phẩm giàu đồng như: mực, hào, cua biển, tôm, các loại sò, hến, ngao, trai ,ốc, hạt dẻ… gan, thận, não dễ bị tổn thương; dẫn tới các triệu chứng: đi không vững, nói không rõ ràng, chân tay run rẩy, vàng da, chướng bụng.
