Biết được khi nào và làm thế nào để lựa chọn món ăn vặt lành mạnh có thể giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
Thực tế, ăn vặt tiểu đường lành mạnh có thể duy trì ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ kế hoạch ăn uống và điều trị bệnh tiểu đường. Điều quan trọng là bạn biết được những món ăn vặt nào tốt và không. Những hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có một kế hoạch ăn vặt lành mạnh cho căn bệnh tiểu đường.
Nhận biết tinh bột ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào
Ăn vặt thông minh cho bệnh điểu đường nên bắt đầu bằng các nhận biết cơ thể phản ứng như thế nào với insulin và carbohydrat. Insulin là loại hóc-môn thông thường giúp cơ thể điều hòa lượng đường (glucose) trong máu. Nếu bị bệnh tiểu đường, cơ thể của bạn không thể sản suất hoặc xử lý isulin để lượng đường trong máu ở mức an toàn.
Với bệnh tiểu đường, cơ thể sẽ chuyển hóa carbohydrat trong thực phẩm thành glucose nhanh hơn tinh bột và chất béo. Bạn nên biết được lượng carbohydary cơ thể tiêu thụ để tránh gây nguy hiểm cho lượng đường trong máu.
Những thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao gồm trái cây, bánh mì, mì ống, gạo và ngũ cốc. Hãy tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có một kế hoạch ăn vặt lành mạnh dựa trên phản ứng của cơ thể với carbohydart và tình trạng bệnh tiểu đường của bạn.
Chỉ ăn vặt khi bạn đã sẵn sàng
“Nếu bạn đói thì nên ăn vặt, nếu không đói thì đừng nên ăn”, Alison Evert, điều phối viên của Trung tâm chăm sóc bệnh tiểu đường tại Đại học Washington, Seattle cho biết. Bởi vì nhiều người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đang thừa cân và họ không cần tạo thói quen ăn vặt thường xuyên. “Ý tưởng tuyệt vời là ba bữa ăn chính kèm ba bữa ăn vặt để lượng calo không quá nhiều”, Evert nêu ý kiến.
Lên kế hoạch trước
Uống isulin hoặc các loại thuốc tiểu đường khác sẽ ảnh hưởng đến việc sản xuất insulin và dẫn đến tình trạng lượng đường hạ thấp sau khi tập thể dục hoặc vào ban đêm. Các bác sĩ thường khuyên rằng bạn nên ăn vặt trước khi luyện tập hoặc trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu trước khi ăn vặt, vì đôi khi việc ăn thêm không cần thiết.
“Lời khuyên nên ăn vặt trước khi luyện tập không phải lúc nào cũng đúng”, Evert cho biết. Nếu bạn uống insulin hoặc thuốc sản xuất insulin để hạ lượng đường trong máu thì nên kiểm tra lượng đường trước khi tập luyện và ăn vặt nếu cần.
Luôn kiểm soát khẩu phần
Kiểm soát khẩu phần là việc làm cần thiết đối với ăn vặt lành mạnh cho bệnh tiểu đường. “Ăn vặt tiểu đường khỏe mạnh có nghĩa là không thêm calo dẫn đến tăng cân nặng. Thay vào đó, ăn vặt giúp khắc phục lượng đường nên cần phải tỷ lệ thuận hàm lượng glucose trong máu”, Helen W.Rodbard, Giám đốc y khoa của Endocrine and Metabolic Consultants, Rockville và nguyên Hiệu trưởng College of Endocrinology, Mỹ.
Điều đó có nghĩa là một mức nhỏ lượng đường trong máu nên được kiểm soát bởi một lượng nhỏ và thấp carbohydart trong khẩu phần ăn vặt. Mức lớn hơn đòi hỏi khẩu phần lớn hơn và carbonhydrat hoạt động nhanh hơn. “Nếu bạn đang có mức đường thấp, bạn cần bổ sung nước trái cây hoặc bất cứ thứ gì giúp tăng lượng đường trong máu nhanh chóng”, Rodbard nói thêm.
Hãy ăn vặt một cách đơn giản
Cho dù bạn đã trải qua tình trạng lượng đường trong máu thấp thì bữa ăn vặt khỏe mạnh cho bệnh tiểu đường luôn phải có hàm lượng carbohydrat thấp, hàm lượng chất đạm hoặc chất xơ cao để không gây ra những đột biến về lượng đường trong máu.
Một lần nữa, khẩu phần là điều bạn nên đặc biệt quan tâm. Hầu hết mọi người nên có một bữa ăn nhẹ nhiều chất xơ, khoảng 15-20 g carbohydrat và không quá 15 calo. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrat và duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định. Ý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh có thể gồm một quả táo hoặc cam, 3 chén bắp rang hoặc 15 hột hạnh nhân.
Điều phối viên dinh dưỡng Evert cho rằng người bệnh tiểu đường không nên lo lắng về việc kết hợp các nhóm thực phẩm trong mỗi bữa ăn vặt, chúng chỉ khiến bạn tăng thêm lượng calo không cần thiết. “Nhiều người được khuyên rằng nên thêm chất đạm và quan điểm này đã xưa cũ và chúng ta không cần làm theo, bởi vì không có nghiên cứu nào chứng minh rằng chất đạm vô hiệu hóa carbohydrat”, Evert cho biết. Điển hình như, một nghiên cứu về “Sự chuyển hóa” năm 2012 đã phát hiện rằng kết hợp carbohydrat với chất đạm không cải thiện sự phản ứng glucose tự nhiên có trong những người bệnh tiểu đường loại 2 sau khi ăn carbohydrat.
Nguồn: Theo everydayhealth.com
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.