Bánh xèo hải sản kết hợp với hành lá, ăn nóng kèm với nước chấm chua cay rất phù hợp cho những ngày mưa rả rích ngồi ở nhà không đi đâu chơi.
Nguyên liệu
+ 30g bột mỳ đa dụng
+ 30g bột chiên xù
+ 120ml nước
+ 2g muối
+ Hành lá
+ 150g hải sản (tôm, mực, trai)
+ 1 quả trứng gà
+ 1-2 quả ớt
+ 10g bột mỳ (trộn với hành tươi)
Nguyên liệu pha nước chấm
+ 2 thìa xì dầu
+ 1/2 thìa giấm
+ 1/2 thìa dầu vừng
+ Một ít mè đen, hành, ớt
Cách làm
– Hành tươi rửa sạch, thái đoạn ngắn vừa phải, trộn lẫn với 10g bột mỳ.
– Trộn 30g bột mỳ với 30g bột chiên xù với nước cho bột nhuyễn sệt. Thêm chút muối.
– Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn, khi dầu sôi xếp hành vào chảo, để như vậy khoảng 3 phút.
– Đổ bột vào chảo, phủ kín hành.
– Hải sản luộc sơ, xắt nhỏ rồi rắc đều lên bột, hành.
– Đập trứng vào bát, đánh nhuyễn, đổ trứng lên bề mặt bánh.
– Thêm vài lát ớt, rồi đậy nắp vung lại, để 15-20 phút cho bánh chín.
– Sau 15-20 phút, một mặt bánh đã chín, lật mặt còn lại lên, đậy nắp vung và để tiếp 15 phút nữa.
– Pha nước chấm với xì dầu, giấm, dầu vừng, mè đen, hành, ớt.
– Khi ăn cắt bánh thành miếng nhỏ chấm với nước chấm rất ngon.
Việt Hà – Dịch từ MC
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
