Bánh da lợn
Bánh da lợn là một trong những loại bánh rất phổ biến, gần như trở thành món bánh quen thuộc của nhiều gia đình, tuy nhiên mỗi người đều có một bí quyết riêng giúp món bánh của mình có nét đặc trưng riêng. Mình chia sẻ công thức món bánh ngon này với mọi người nhé.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu cho phần màu xanh
Bột năng: 200g
Bột gạo: 50g
Nước cốt dừa: 300ml
Nước lọc: 100ml
Nước lá dứa và rau chùm ngót: 100ml
Đường: 300g
Muối ăn: 1/4 muỗng cà phê
2. Nguyên liệu cho phần màu vàng
Đậu xanh cà còn vỏ: 200g
Bột năng: 100g
Bột gạo: 25g
Nước cốt dừa: 200ml
Nước lọc: 100ml
Dường: 200g
Muối ăn: 1/4 muỗng cà phê
Thực hiện:
Làm phần bột màu xanh
Đường và nước lọc đun cho tan hết phần đường, để nguội.
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 cái thau lớn, khuấy đều cho đến khi bột tan hết, lọc qua rây để bột được mịn.
2 . Chuẩn bị bột màu vàng
Đậu xanh ngâm với nước ấm qua đêm, sau đó đãi sạch vỏ.
Đường và nước lọc, đun cho tan hết đường.
Cho tất cả các nguyên liệu để làm bột vàng vào trộn chung, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó lọc qua rây để có phần bột mịn.
Đỗ bánh
Dùng 1 cái xửng hấp cách thủy, tùy sở thích bạn có thể chọn khuôn nhỏ hay lớn. Tuy nhiên trước khi đổ bột vào bạn nên hấp khuôn khoảng 5 phút cho khuôn nóng đều.
Cho phần bột màu xanh vào, chú ý là nên đổ lớp mỏng thôi.
Hấp khoảng 5-7 phút thì mở nắp nồi và đổ lớp bột màu vàng vào, đậy nắp lại và hấp 5 phút.
Cứ như thế đỗ hết phần bột đã chuẩn bị.
Bánh chín, lấy ra và để bánh thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn.
Cắt theo miếng vừa ăn.
Yêu cầu món ăn:
Bánh tuy dễ làm nhưng có phần đòi hỏi hơi cầu kì là bánh phải trong, chín vừa không bị nhão.
Bạn dùng nước lá dứa và rau chùm ngót sẽ giữ màu xanh của bánh lâu hơn.
Chúc bạn thành công!
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
