Nguyên liệu bánh pudding hạt sen
Phần pudding sữa:
- 350g sữa không đường
- 8,5g gelatine
- 50g kem whipping
Phần pudding hạt sen:
- 80g hạt sen
- 10g đường nâu
- 25g đường trắng
- 100g nước lạnh
- 3g gelatine
Cách làm:
– Bước 1: Xối gelatine qua nước lạnh để chúng mềm hơn. Hạt sen rửa sạch, luộc mềm
– Bước 2: Cho sữa không đường và đường trắng vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 40-50 độ, không cần sôi
– Bước 3: Cho gelatine vào nồi
– Bước 4: Khuấy đến khi gelatine tan hết vào sữa
– Bước 5: Khi gelatine tan chảy hoàn toàn thì thêm kem whipping.
– Bước 6: Tắt bếp và chờ sữa nguội
– Bước 7: Dùng thìa múc sữa ra cốc. Nhớ là chỉ đổ đến nửa cốc
– Bước 8: Để vào trong tủ lạnh cho sữa đông lại.
– Bước 9: Cho nước lạnh, đường nâu, đường trắng cùng sữa vào nồi đun trên lửa nhỏ 40-50 độ, không cần đun sôi.
– Bước 10: Thêm gelatine và khuấy cho đến khi gelatine tan chảy hết
– Bước 11: Lấy cốc bánh pudding đã được làm đông trong tủ lạnh ra, thêm hạt sen bên trên. Sau cùng rưới lớp đường sữa vừa nấu lên. Đặt tiếp vào trong tủ lạnh để làm mát và thưởng thức.
