Bắp cải ít calo nhưng giàu hoạt chất polyphenol chống oxy hóa, vitamin C và vitamin K có công dụng chống đông máu. Bắp cải từ lâu được dùng như một thành phần kháng viêm và sử dụng linh hoạt trong việc chế biến món ăn. Bên cạnh đó, bắp cải còn là thực phẩm ngăn ngừa ung thư.
Ngăn ngừa ung thư từ bắp cải
Bắp cải đã được sử dụng để điều trị viêm dạ dày và các chứng bệnh khác liên quan đến việc mất cân bằng hệ tiêu hóa. Chúng giúp chữa đau, viêm loét dạ dày, dư thừa axit trong dạ dày và hội chứng Roemheld. Ngoài ra, chúng còn có khả năng chống lại bệnh hoen suyễn, ốm nghén, loãng xương cũng như các bệnh ung thư như: ung thư vú, phổi, dạ dày, đại tràng.
Bắp cải cũng như tất cả các loại rau củ thuộc họ cải đều chứa chất glucosinolate, giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư và tăng cường khả năng của tế bào. Chúng còn có thể thay đổi cách estrogen được sử dụng trong cơ thể, giảm nguy cơ ung thư vú. Nói chung, tất cả các chất có trong bắp cải đều hoạt động như một loại thuốc chữa bệnh. Một chén bắp cải luộc bạn có thể cung cấp 90% nhu cầu vitamin K thiết yếu, hơn 51% vitamin C và khoảng 15% chất xơ.
Bắp cải còn là nguồn dồi dào mangan; vitamin B6 hoặc pyridoxine; axit folic; Omega-3; vitamin B1 hoặc thiamin; vitamin B2 hoặc riboflavin; caxi; kali; vitamin A; tryptophan; chất đạm và ma-giê.
Bắp cải tốt cho bà mẹ đang cho con bú
Ngoài ra, bắp cải thường được các bà mẹ nuôi con bằng sữa dùng để đắp lên ngực nhằm giảm tình trạng bầu ngực căng cứng và đau đớn khi cho con bú. Lá bắp cải dường như là một chất gel giúp giảm đau và sưng tấy. Tinh chất chiết xuất từ lá bắp cải được sử dụng như kem thoa lên da. Nhiều phụ nữ cho rằng chúng còn tốt hơn loại kem thông thường.
Bạn có thể đắp lá bắp cải trực tiếp lên ngực trong suốt thời gian cho nuôi con nhỏ bằng cách tách từng lá bắp cải, khoét một lỗ nhỏ vừa núm vú, rửa sạch, đắp lên ngực và nằm thư giãn. Để lá bắp cải bám chặt vào da, bạn có thể đắp lá và mặc áo nịt ngực vào hoặc đặt một chiếc khăn lạnh lên lá bắp cải khoảng 25 phút cho đến khi chúng đạt nhiệt độ bằng nhiệt độ cơ thể. Cách này có thể thực hiện một đến bốn lần/ ngày trong vòng một đến 2 ngày.
Với những công dụng kể trên, bạn nên bổ sung bắp cải trong bữa ăn hằng ngày cho món salad, súp hoặc xào. Nếu bạn đang lo lắng sẽ nhàm chán với món bắp cải luộc thì có rất nhiều cách chế biến món ăn thơm ngon với bắp cải và không chỉ có bắp cải trắng mà còn nhiều loại cải khác:
– Bắp cải trắng: Màu nhạt và lá xếp khít chặt với nhau. Thích hợp cho món salad, ngâm chua hoặc xào.
– Bắp cải xoăn: Lá hơi mỏng và nhăn. Là chọn lựa tuyệt vời cho món salad rau xanh hoặc ăn sống với bánh ngô burrito.
– Cải thảo: Ăn ngon hơn khi chế biến món salad, cà-ri hoặc đơn giản là luộc chín.
– Bắp cải tím được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như bắp cải xanh và có hàm lượng chất chống oxy hóa phytonutrient cao hơn. Ngoài ra còn có bắp cải con, hấp lên ăn kèm với nước sốt cũng rất ngon.
Nguồn: Theo fitnea.com
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
