Thịt bò xào húng quế không cần nhiều gia vị, chỉ cần lá húng quế đã đủ dậy mùi thơm. Món xào này ăn ngon nhất vào những ngày trời lạnh.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò
– 1 mớ húng quế
– 4 tép tỏi
– 1-2 quả ớt tươi (nếu bạn ăn cay)
– 1 củ hành tây
– 1 thìa nhỏ đường
– 2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh mắm.
Cách làm:
-
1
Húng quế nhặt lấy phần lá, bỏ cọng già, rửa sạch để ráo.
-
2
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn lau khô. Nếu muốn dễ thái bạn cho thịt bò vào ngăn đá để khoảng 15 phút.
Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn.
-
3
Cho dầu hào với mắm, đường và chút nước lọc vào bát con, hòa cho đường tan.
-
4
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ hạt. Băm nhỏ tỏi lẫn ớt.
-
5
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt khoảng 1 phút.
-
6
Thì cho thịt bò vào xào trong lửa lớn cho thịt bò chín mềm thì đổ ra bát riêng.
-
7
Dùng lại chảo đấy, cho thêm chút dầu ăn vào xào chín hành tây thái mỏng cùng nước sốt đã pha ở bước 2.
-
8
Cho tiếp thịt bò ở bước 6 vào đảo cùng hành tây, xào 2 phút thì thêm lá húng quế vào chảo.
-
9
Xào khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp, múc thịt bò ra đĩa, dùng nóng với cơm
Chúc các bạn ngon miệng với món bò xào húng quế nhé!
