Nguyên liệu
+ 500gr ngao trắng
+ 100ml vang trắng
+ 2 quả ớt
+ Vài lá húng quế, mùi ta
Dụng cụ
+ 1 tô sứ dùng cho lò vi sóng
+ Màng bọc thực phẩm
Cách làm
– Ngao ngâm nước lã ít nhất 30 phút với ớt cho nhả hết cát bẩn.
– Dùng tay khoắng đều và cọ sát các con ngao vào nhau cho sạch vỏ.
– Vớt ngao ra rổ cho ráo sạch nước
– Cho ngao vào tô sứ. Chế rượu vào ngao. Thêm ớt vào cho thơm.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mặt tô ngao.
– Cho ngao vào lò vi sóng quay ở mức cao nhất trong 2 phút.
– Lấy ngao ra và kiểm tra: nếu ngao đã mở hé miệng là ngao đã chín.
– Để thêm 30 giây trước khi bóc màng bọc để ngao mở miệng hoàn toàn và hơi nước hạ bớt giúp bạn tránh bị bỏng khi bóc màng bọc.
– Rắc lá húng quế lên và đảo đều trước khi thưởng thức, hoặc chỉ đơn giản rắc vài lá mùi ta lên trang trí.
– Món ngao này chấm với hỗn hợp muối đường vắt chanh thì cực kì ngon luôn nhé bạn.
Tỉ lệ mình thích là 1 muối: 3 đường, thêm ớt và vắt chanh cho vừa chua ngọt. Chúc bạn thành công!
Chef Jun Canty Lee
Bữa trưa tiết kiệm mà vẫn ngon cợm với trứng cuộn ngũ sắc 
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
