Bữa tối thanh mát với ngao hấp vang trắng

[related_posts_by_tax posts_per_page="3" taxonomies="category" order="RAND" public_only="true" title=""]

Nguyên liệu

+ 500gr ngao trắng
+ 100ml vang trắng
+ 2 quả ớt
+ Vài lá húng quế, mùi ta

Dụng cụ

+ 1 tô sứ dùng cho lò vi sóng
+ Màng bọc thực phẩm

Cách làm

– Ngao ngâm nước lã ít nhất 30 phút với ớt cho nhả hết cát bẩn.
– Dùng tay khoắng đều và cọ sát các con ngao vào nhau cho sạch vỏ.
– Vớt ngao ra rổ cho ráo sạch nước
– Cho ngao vào tô sứ. Chế rượu vào ngao. Thêm ớt vào cho thơm.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mặt tô ngao.
– Cho ngao vào lò vi sóng quay ở mức cao nhất trong 2 phút.

– Lấy ngao ra và kiểm tra: nếu ngao đã mở hé miệng là ngao đã chín.
– Để thêm 30 giây trước khi bóc màng bọc để ngao mở miệng hoàn toàn và hơi nước hạ bớt giúp bạn tránh bị bỏng khi bóc màng bọc.

– Rắc lá húng quế lên và đảo đều trước khi thưởng thức, hoặc chỉ đơn giản rắc vài lá mùi ta lên trang trí.
– Món ngao này chấm với hỗn hợp muối đường vắt chanh thì cực kì ngon luôn nhé bạn.
Tỉ lệ mình thích là 1 muối: 3 đường, thêm ớt và vắt chanh cho vừa chua ngọt. Chúc bạn thành công!