Cá rô phi nướng có mùi thơm nồng của sả, vi cay cay của ớt hòa quện với vị ngọt dai của cá. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng với món ăn này.
Những món nướng bao giờ cũng có sức hút hơn các món ăn khác, đồ nướng luôn giữ được vị ngọt tự nhiên mà không bị mất chất. Một trong các món ăn được nhiều người hết sức ưa thích là cá rô phi nướng. Tuy rất quen thuộc nhưng món ăn này lại có nhiều cách chế biến khác nhau.
Hôm nay, bạn sẽ biết thêm công thức làm cá rô phi nướng sả ớt vô cùng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Vị ngọt của cá, vị cay của ớt, kết hợp với mùi thơm của sả sẽ khiến cho bạn không thể “làm ngơ” trước món ăn này.
Cá rô phi nướng sả ớt sẽ chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào.
Nguyên liệu để làm món cá rô phi nướng rất đơn giản:
– 1 con cá rô phi (khoảng 700g – 1kg), bạn nên chọn cá tươi, dày mình nhé.
– 1 nhánh gừng
– 2 củ sả
-1 quả ớt hiểm
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối bột canh, muối tinh.
-
1
Bước đầu tiên, bạn làm sạch cá bằng cách đánh vảy, bỏ ruột, mang. Lấy muối tinh chà lên mình cá để khử nhớt.
Tiếp theo, rửa sạch cá rồi để cho ráo nước. Dùng dao khía vài đường trên thân cá.
Bước đầu tiên là bạn làm sạch cá rồi khía vài đường trên thân cá.
-
2
Giờ bạn sơ chế cá loại gia vị: sả, ớt rửa sạch thái nhỏ, còn gừng rửa sạch cạo vỏ rồi thái lát.
Sơ chế sả, ớt, gừng.
-
3
Bây giờ, bạn cho sả, ớt, gừng vào máy xay, hoặc cho vào cối giã nát.
Tiếp đến, cho thêm nước mắm, hạt tiêu, muối bột canh vào bát sả ớt rồi trộn đều.
Cho sả, ớt, gừng vào máy xay nát rồi cho gia vị vào trộn đều.
-
4
Bây giờ, bạn lấy hỗn hợp sả, ớt, gừng vừa làm rồi xát lên mình cá. Bạn ướp cá ít nhất khoảng 10 – 15 phút cho cá ngấm gia vị nhé.
Ướp cá khoảng 10 - 15 phút.
-
5
Giờ bạn đặt cá trong tấm giấy nhôm, cho nốt phần sả, ớt ướp cá vào. Sau đó, gấp mép giấy nhôm cho kín rồi đưa vào lò nướng ở 220 độ trong vòng 15 – 20 phút.
Đặt cá trong tấm giấy nhôm.
Nướng cá khoảng 15 - 20 phút.
-
6
Bước cuối cùng, bạn gỡ mặt giấy nhôm ở trên ra, và nướng cá thêm 10 phút nữa cho cá vàng 2 mặt là được.
Lật mặt trước của cá nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín vàng 2 mặt là được.
Cá rô phi nướng thơm lừng mùi sả, khi ăn có vị cay cay của ớt, vị ngọt dai tự nhiên của cá. Khi ăn, bạn có thể chấm thêm với nước mắm tỏi ớt cũng vô cùng hấp dẫn. Chỉ nói thôi cũng đã muốn “chảy nước miếng” rồi phải không nào.
Cá rô phi nướng với công thức tẩm ướp vô cùng đơn giản, nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm sẽ giúp bạn có món ăn tuyệt ngon cho bữa chính của gia đình. Ngoài ra, cá rô phi nướng cũng là món nhậu khoái khẩu của nhiều quý ông nữa đấy. Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng cá trên than hoa cũng cho bạn món ăn ngon “tuyệt cú mèo” đấy nha.
Đây không chỉ là món ăn ngon cho gia đình mà còn là món nhậu khoái khẩu của quý ông.
Ngoài cá rô phi nướng, bạn có thể tham khảo một vài món nướng khác cũng rất hấp dẫn như cách ướp thịt nướng ngon, cách làm sườn nướng tỏi, cách làm gà nướng giòn.
> Cách ướp thịt nướng ngon chỉ nhìn thôi đã ‘chảy nước miếng’
