Cá trê kho tiêu ấm áp cơm gia đình
Cá kho tiêu luôn có một vị trí quan trọng trong bữa cơm gia đình. Hôm nay mình xin chia sẻ món cá trê kho tiêu, rất thơm ngon và hấp dẫn. Bạn nấu cơm nhiều nhiều nhé, không là thiếu cơm đấy.
Nguyên liệu:
Cá trê: 1 con khoảng 500g
Ớt
Hành lá
Gia vị thông thường: nước màu dừa, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
Dầu ăn
Thực hiện:
Cá trê mua về bạn rửa sạch, cho ít nước hơi nóng vào mang và mình cá, nước quá nóng thôi chứ không được nước sôi đâu nhé, nước sôi sẽ làm lở da cá trông ghê lắm. cạo sạch phần nhớt trên mình cá, bỏ hết ruột và mang cá, nếu thích ăn mang cá thì nên rửa bằng nước nóng cho sạch nhớt.
Cắt cá ra thành từng khoanh dày khoảng 2cm. Cho vào nồi đất, kho tiêu trong nồi đất mới ngon.
Ướp vào cá 1 muỗng cà phê nước màu dừa, đầu hành băm nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, ớt đập dập, 1 muỗng dầu ăn và 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cho cá thấm gia vị khoảng 30 phút.
Cho nồi đất lên bếp, bật lửa vừa, cá sôi thì trở mặt cho thịt cá săn đều, kho với lửa nhỏ cho cá chín, có thể thêm vài muỗng canh nước nóng vào nếu ít nước. Kho đến khi thấy nước sền sệt lại là được.
Cá chín cho hành lá và tiêu xay vào, cá kho tiêu thì nên để tiêu nhiều mới ngon. Tắt lửa và cho cá ra dĩa.
Món này rất ngon, dùng nóng chung với cơm trắng, rau ăn kèm có thể là dưa leo, cà chua hay rau sống cũng rất hấp dẫn.
Yêu cầu món ăn:
Thịt cá dai, ngon, không quá mặn.
Bạn nên cho nước nóng khi kho cá sẽ làm cá không bị tanh.
Cá kho trong nồi đất sẽ giữ nóng khá lâu nên bạn có thể dùng nóng trong cả bữa cơm.
Chúc bạn thành công và có những bữa cơm gia đình thật ấm áp!
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
