Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

Bạn và gia đình sẽ có một bữa cơm thật đủ chất và đảm bảo dinh dưỡng sau những ngày Tết ăn nhiều thịt và đồ nếp.

Nguyên liệu:

– 1 con mực (nếu không muốn ăn mực đầu năm bạn có thể bỏ qua mực và thêm tôm vào thay thế)
– 150g tôm
– 150g phi lê cá
– 1 trái ớt chuông đỏ
– Nửa củ hành tây
– 1 gói bột chiên giòn nhỏ
– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường

Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

Cách làm:

  • 1

    Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

  • 2

    Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

  • 3

    Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, lăn sơ hải sản qua bột chiên giòn và cho vào chiên cho đến khi vàng. Vì bột chiên giòn đả có tẩm gia vị nên bạn không cần ướp gia vị vào hải sản. Khi hải sản đã chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

  • 4

    Pha xốt chua ngọt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 2 muỗng canh giấm , 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

  • 5

    Chắt bớt dầu ăn trong chảo đã chiên hải sản, thêm hành hương thái mỏng vào đảo thơm rồi cho tỏi vào, khi tỏi thơm thì cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi hành chín.

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

  • 6

    Trút hải sản đã chiên vào.

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

  • 7

    Rưới xốt đã trộn ở bước 4 vào, xào đều để xốt bám đều vào hải sản. 

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

    Tắt bếp múc ra đĩa trang trí với hành ngò tuỳ thích, dùng nóng cùng cơm.

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối

    Món hải sản xào chua ngọt dễ thực hiện, làm nhanh nhưng ăn rất ngon với vị chua chua ngọt ngọt của nước xốt bọc quanh miếng hải sản giòn giòn bởi lớp bột chiên sẽ cho bạn một cảm giác thật thú vị. Bữa cơm chiều sẽ thật ngon và đầm ấm mà bớt ngán sau những ngày Tết ăn nhiều thịt và đồ nếp!

    Cách chế biến hải sản xào chua ngọt cho bữa cơm tối