Chẳng khó để có thể làm được một bát bánh canh giò heo ngon. Bình dị mà ngọt ngào, bánh canh giò heo luôn làm hài lòng tất cả mọi người dù đó có phải là người sành ăn hay không.
Những ngày cuối tuần là dịp để chị em có thời gian thư thả để trổ tài những món ăn ngon chiêu đãi gia đình. Ngoài món cơm thường ngày, các món bún miến là một gợi ý hay cho các bà nội trợ. Cách làmbánh canh giò heo ngon là một thắc mắc nổi bật của chị em để làm một món ngon tuyệt hảo cho cuối tuần của gia đình bạn đậm đà sắc vị.
Bánh canh giò heo thơm ngon bổ dưỡng
- 500g xương đuôi
- 500g chân giò heo
- 1kg bánh canh
- 1 củ cải, 1cà rốt, nẩm rơm
- 4 nhánh hành lá
- 2 thìa súp hạt nêm
- 2 thìa súp nước mắm ngon
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp dầu ăn hành phi, ngò
Chân giò chính là yếu tố quyết định trong cách làm bánh canh giò heo ngon
-
1
Chi tiết cách làm bánh canh giò heo:
-
2
Sơ chế nguyên liệu:
Làm sạch xương đuôi bằng việc lấy dao cạo thật kĩ, trụng với nước sôi, sau đó xả sạch, chặt thành khúc.
Xương đuôi sau khi làm sạch
Giò heo cạo sạch lông, đập bỏ móng, sát muối lên phần da, rửa sạch. Chặt khoanh, nấu nước sôi, chần qua, rửa lại nước lạnh một lần nữa.
Cạo sạch chân giò, chần qua
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt riêng gốc hành, phần lá xắt nhuyễn cùng với ngò. Cà rốt, củ cải cắt làm 4 vừa ăn, nấm rơm rửa sạch.
Hành lá giúp tạo mùi vị đặc trưng của bánh canh giò heo
-
3
Thực hiện món bánh canh giò heo:
Cho xương đuôi và giò heo vào nồi, đổ già nước trong nồi. Đun lửa to, khi sôi thì vặn lửa lại vừa phải để hầm kĩ xương, thịt. Nhớ hầm kĩ để nước dùng thật ngon thì món ăn của bạn mới ngon được.
Cho nấm vào nước dùng
Cho thêm dầu ăn, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng đường, rắc thêm ít tiêu vừa ăn.
-
4
Khi nồi nước dùng sôi lần đầu hớt bỏ bọt và cho cà rốt, củ cải vào nấu chung. Nêm lại nồi nước dùng. Cho hành vào chần rồi vớt ra.
Vớt bỏ bọt để nước dùng được trong
Bánh canh chần sơ cho vào tô với thịt, cà rốt, nấm rơm, rắc thêm hành lá, rau mùi, hành tỏi phi vàng và chan nước dùng khi ăn.
Bát bánh canh giò heo đã hoàn thiện
Tương tự các món bún quen thuộc khác, bánh canh giò heo không quá cầu kì trong quá trình thực hiện. Chỉ cần không quá 30 phút bạn đã có thể có trong tay bát bánh canh nóng hổi, đậm vị. Nắm được cách làm bánh canh giò heo vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn một cuối tuần thật vui vẻ, ấm cúng. Hãy bắt tay vào làm luôn để tạo nên giá trị và hạnh phúc của gia đình nhé các bà nội trợ đảm đang!
