Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
+ 300gr bột mì
+ 3 quả trứng
+ 75gr bơ lạt
+ 20gr đường
+ 10gr muối
Phần nhân kem
+ 3 lòng đỏ trứng gà
+ 300ml sữa tươi
+ 20gr bột mì
+ 20gr bột bắp
+ 100gr đường
+ 1 muỗng cà phê vanilla
Cách làm
– Bước 1: Đun nóng bơ cho tan, thêm đường, muối và vanilla vào trộn đều.
– Bước 2: Rây bột mì vào hỗn hợp bơ, đảo đều tay cho đến khi bột nhuyễn mịn.
– Bước 3: Đập lần lượt từng quả trứng vào hỗn hợp bột, đánh đều tay để hỗn hợp mịn mượt.
– Bước 4: Chuẩn bị 1 tờ giấy thấm dầu, cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi nặn tạo hình bánh.
– Bước 5: Cho bánh vào tủ lạnh từ 15-20 phút để bánh định hình.
– Bước 6: Chiên ngập dầu bánh trong chảo để bánh chín phồng lên, vớt bánh ra để ráo dầu.
– Bước 7: Đun nóng sữa, bột mì, bột bắp, đường và vanilla trong nồi. Cho lần lượt lòng đỏ trứng vào khuấy đều.
– Bước 8: Vừa đun nhỏ lửa vừa khuấy đều tay cho đến khi kem đặc sánh và mịn mượt thì tắt bếp.
– Bước 9: Cho hỗn hợp kem vào túi rồi bắt lên mặt bánh hoặc nặn vào bên trong bánh. Rắc thêm 1 ít đường bột để trang trí.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh su kem không cần dùng lò nướng!
Theo TS
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
