Nếu bạn lo lắng bún mua ngoài chợ chứa nhiều hàn the và hóa chất, dễ gây ung thư… thì bạn có thể học cách làm bún tươi tại nhà để bảo vệ sức khỏe cho mình, cho cả gia đình.
Cách làm bún tươi ngoài hàng thường không đảm bảo vệ sinh, chứa nhiều hàn the, hóa chất. Những chất này có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, vì vậy để bảo vệ mình, bảo vệ cả gia đình, bạn nên tự làm bún tại nhà thay vì ra ngoài hàng quán mua về.
Mặc dù bún tự làm có thể không bảo quản được lâu, dễ bị chua hoặc thiu tuy nhiên được đảm bảo về chất lượng và chị em có thể yên tâm sử dụng.
Học ngay cách làm bún tươi tại nhà để nấu các món bún, phở, mì khi cần nhé!
Nguyên liệu cần có để làm bún tươi:
- 350g bột gạo
- 50g bột năng
- 435 ml nước; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê dầu ăn
Ở đây chỉ sử dụng nguyên liệu cho một bữa ăn, bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu miễn sao vẫn đảm bảo tỉ lệ để phù hợp với nhu cầu gia đình mình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bún tươi
-
1
Chuẩn bị một tô sạch. Bạn đổ bột gạo và muối vào. Đổ thêm chút nước rồi hòa tan tất cả. Bọc tô bột lại bằng màng bọc thực phẩm trong khoảng 2 tiếng để bột nghỉ.
Trộn bột để làm bún tươi
-
2
Sau 2 tiếng, bạn cho chút dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp, bật lửa nhỏ để làm nóng chảo rồi cho bột vào khuấy đều. Lưu ý chỉ cần để lửa liu riu thôi nhé!
Cho bột làm bún vào chảo rồi khuấy đều
-
3
Khuấy cho đến khi bột quyện thành một khối không dính vào chảo thì tắt bếp.
Nếu bột không dính chảo nữa, bạn tắt bếp bỏ bột ra ngoài
-
4
Vừa bắc bột ra, bạn đổ ngay bột năng vào. Lúc này bột gạo còn đang nóng nên bạn rất dễ nhào. Bạn đeo găng tay vào rồi nhào cho đến khi bột dẻo mịn là được (nhào trong khoảng 10p).
Nhào bột để làm bún tươi
-
5
Đun một nồi nước sôi, cho chút dầu ăn vào, sau đó bạn cho ít bột vào khuôn ép bún. Nhấn thật mạnh tay để những sợi bún chảy vào nồi nước sôi.
Cách làm bún tươi tại nhà bằng khuôn ép bún
-
6
Luộc bún trong khoảng vài phút, để lửa nhỏ cho bún chín đều. Đến khi bún chuyển màu trong suốt là được, lúc này bạn chỉ cần tắt bếp là đã hoàn thành xong việc làm bún tươi tại nhà rồi đấy.
Luộc bún trong vài phút cho bún chín
-
7
Cuối cùng đổ bún tươi ra rổ sạch rồi xả lại với nước lạnh cho bún không bị nát. Để bún nguội rồi chế biến là được. Với món bún tươi này, chẳng cần cầu kỳ nhiều, ngay cả ăn mỗi bún với nước sốt chua ngọtthôi cũng ngon tuyệt rồi.
Đổ bún tươi ra rổ rồi xả lại với nước lạnh
Từ bún tươi làm tại nhà, bạn có thể chế biến thành nhiều món bún ngonkhác nhau. Cách làm bún tươi cũng khá đơn giản đúng không nào. Giờ đây, bạn không còn phải lo lắng khi ăn bún mà sợ có hàn the, hóa chất nữa.
- Cách nấu bún bò Huế ngon nhất ai cũng phải khen
- Làm món bún chả thịt nướng cho bữa trưa cực ngon
Với cách làm bún này, bạn sẽ có những bát bún thơm phưng phức, ăn ngon không kém ngoài hàng đâu đấy. Sau khi làm bún xong, bạn cho bún vào tủ lạnh để ăn dần nhé. Tuy nhiên không nên để quá lâu sẽ khiến bún bị chua, hỏng (do không có chất bảo quản).
Với cách làm bún tươi này, bạn có thể chế biến thành nhiều loại bún ngon khác nhau
Sợi bún mềm, to, trắng... vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bún tươi đơn giản này!
