Cá hồi nướng là một trong những cách chế biến khá dễ, lại giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon cũng như độ dinh dưỡng của cá hồi. Ngoài ra, việc ăn kèm nước sốt Tzatziki cũng đem đến sự mới lạ mà tinh tế cho bữa ăn, cùng khám phá công thức ngay nhé!
Không cần nói thì ai cũng biết cá hồi là siêu thực phẩm thơm ngon lại cực giàu dinh dưỡng. Chế biến nó cũng không hề khó, ngoài việc chiên hay nấu canh chua thường thấy ở các gia đình Việt, hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn công thức mới – cách làm cá hồi nướng kiểu Hy Lạp ăn kèm nước sốt Tzatziki chua chua thơm ngon.
Nguyên liệu
- 400g cá hồi tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (khoảng 1 quả chanh lớn)
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê thì là tươi (có thể thay bằng bột thì là khô nhé)
- ½ muỗng cà phê rau kinh giới khô
- ½ muỗng cà phê bột ớt đỏ
- ½ muỗng cà phê cây thù du
Phần nước sốt Tzatziki ăn kèm với cá hồi nướng
- 1 hũ nhỏ sữa chua Hy Lạp
- 1 tép tỏi
- 1 quả dưa chuột
- ½ muỗng cà phê vỏ chanh
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- ½ muỗng cà phê bột thì là
- Muối
Cách làm cá hồi nướng
-
1
Đầu tiên là pha chế hỗn hợp sốt để ướp cá. Cho dầu ô liu, vỏ chanh, nước cốt chanh và tỏi nạo vào bát.
Cho dầu ô liu, vỏ chanh, nước cốt chanh và tỏi nạo vào bát.
-
2
Tiếp tục cho muối, thì là (ở đây dùng bột thì là khô), bột rau kinh giới, ớt đỏ và thù du vào khuấy đều.
Cho muối, bột thì là vào 
Tiếp tục thêm bột rau kinh giới, ớt và thù du vào khuấy đều.
-
3
Cá hồi cắt dọc thành miếng có bề rộng khoảng 3 ngón tay, cho vào túi zip rồi cho hỗn hợp ướp đã chuẩn bị ở trên vào, xoa bóp nhẹ để thịt ngấm đều gia vị. Khi thịt cá thấm đều thì lấy ra dĩa, cho vào tủ lạnh ướp khoảng 20-30 phút.
Cá cắt miếng vừa ăn, cho vào túi zip rồi đổ hỗn hợp ướp lên 
Cách làm cá hồi nướng
-
4
Cá sau khi ướp đủ thời gian, lấy ra đặt vào khay nướng, lót thêm lớp giấy bạc để hứng mỡ. Cho lò nóng ở 200 độ C khoảng 15-20 phút, trước khi cho cá vào nướng bạn đừng quên đổ phần nước sốt còn dư lên mặt cá nhé. Ngoài việc nướng trong lò, bạn có thể cho vào chảo chiên cũng rất ngon đấy!
Nướng cá ở 200 độ C đến khi cá chín đều.
-
5
Tiếp theo là phần nước sốt Tzatziki đặc biệt ăn kèm.
Cho sữa chua vào chén, thêm tỏi nạo vào khuấy thật đều.
Cho sữa chua và tỏi băm vào bát
-
6
Dưa chuột gọt vỏ, nạo nhỏ, vắt bớt nước rồi cho vào bát sữa chua, trộn đều.
Dưa chuột nạo sợi cho vào trộn chung với sữa chua.
-
7
Nạo vỏ chanh vào, thêm nước cốt chanh, bột thì là và muối vừa ăn vào, tiếp tục đảo cho thật đều là được. Bạn có thể cho vào tủ lạnh và ăn kèm cá hồi hoặc ăn liền đều rất ngon.
Thêm vỏ chanh và nước cốt chanh.. 
Thêm tiếp bột thì là và ít muối vừa ăn vào rồi khấy cho thật đều là xong phần nước sốt.
Thành phẩm
Giờ thì bày cá ra dĩa, dọn nước sốt Tzatziki vào bát nhỏ và mời mọi người thưởng thức nào.
Ngoài ăn kèm nước sốt đặc biệt Lamsao giới thiệu ở trên, bạn còn có thể ăn kèm với salad rau trộn Thổ Nhĩ Kì cho bữa cơm trưa, đảm bảo ngon đúng điệu với hương vị không thể nào quên.
Cuối tuần đừng ngại xắn áo thử ngay cách làm cá hồi nướng kiểu Thổ Nhĩ Kì siêu ngon này nha. Đừng quên thử thêm cách làm cá hồi nướng cam cũng dậy vị lắm đó.
