Cánh gà chiên nước mắm có khá nhiều công thức, nhưng với cách làm mà chúng tôi giới thiệu dưới đây bạn sẽ có món ăn với vị giòn bên ngoài, vị ngọt mềm bên trong, thấm đều nước mắm cực hấp dẫn.
Cánh gà chiên nước mắm là món ngon từ gà có khá nhiều công thức chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon đâu đấy.
Món cánh gà đạt chuẩn phải giữ được độ giòn bên ngoài và độ ngọt mềm của thịt gà bên trong. Phần nước mắm được pha với tỉ lệ hợp lý có độ mặn vừa phải và ngấm đều từng miếng cánh gà. Nếu còn đang băn khoăn đi tìm công thức phù hợp với khẩu vị gia đình mình thì hãy tham khảo cách làm cánh gà chiên với nước mắm dưới đây nhé!
Nguyên liệu
– 6 cánh gà
– 1 muỗng đường
– 2 muỗng nước mắm ngon
– 30 – 40g bột năng
– Một chút muối, tiêu
– 3 thìa nước mắm (thìa 5ml)
– 2 – 3 nhánh tỏi.
– 1 quả dưa chuột.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
-
1
Bước đầu tiên, bạn mang cánh gà đi rửa sạch rồi để ráo. Nếu dùng cả đùi gà thì bạn khía nhẹ vài đường lên đùi gà để lát nữa ướp gia vị cho ngấm. Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn lau thật khô.
Với cánh gà, bạn cắt khúc vừa ăn rồi cho tất cả vào một chiếc tô lớn rồi ướp với hành phi thơm cùng 3 thìa nước mắm, chút xì dầu, chút tiêu xay và bột nêm hoặc muối.
Ngay sau khi cho gia vị vào ướp, bạn đảo đều rồi cho đậy kín nắp tô và cho cánh gà vào tủ lạnh ướp ít nhất 1 tiếng.
Rửa sạch cánh gà rồi ướp với gia vị
-
2
Hết thời gian ướp gà, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh rồi đổ bột năng ra bát và gắp từng miếng gà và lăn qua bột năng.
Lăn hết từng miếng gà, bạn cho dầu vào chảo đun sôi và thả từng miếng cánh gà vào chiên đến khi hơi vàng 2 mặt thì hạ lửa nhỏ dần rồi chiên cho miếng gà vàng đều thì gắp ra đĩa để ráo dầu.
Cho cánh gà vào chảo chiên
Chiên vàng thì gắp ra đĩa cho ráo dầu
-
3
Sau khi chiên gà vàng đều 2 mặt, bạn bóc vỏ tỏi rồi bằm nhỏ. Sau đó, cho chút dầu vào chảo làm nóng rồi cho tỏi vào phi vàng thì cho đĩa gà vào đảo nhanh tay khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Tỏi bằm nhỏ rồi cho vào phi vàng và đổ cánh gà vào đảo nhanh tay
-
4
Lúc này, bạn pha hỗn hợp nước mắm bao gồm: cho 2 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng nước lọc + 1 muỗng đường vào bát và khấy đều cho tan.
Bước tiếp theo của cách làm cánh gà chiên nước mắm là bạn pha hỗn hợp mắm đường
-
5
Giờ thì bạn chỉ cần đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào chảo có chứa cánh gà chiên rồi đun đến khi sôi thì hạ lửa thật nhỏ. Đun đến khi thấy nước sốt keo lại hơi sền sệt thì rắc chút tiêu lên rồi tắt bếp là dùng được.
Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo cánh gà rồi đun đến khi sền sệt là được
Thành phẩm
Vậy là với cách làm rất đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cánh gà chiên nước mắm thơm nức mũi này rồi. Cánh gà chiên nước mắm với vị giòn giòn bên ngoài của lớp vỏ cùng với vị ngọt mềm bên trong của thịt gà lại ngấm đều phần sốt nước mắm cực kỳ thơm ngon đậm đà.
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn dân dã, rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày nhưng lại cực kỳ đưa cơm trong những ngày mát trời hay thời tiết hơi lạnh. Bạn có thể chấm thêm chút tương cà hoặc ăn kèm với dưa chuột hay rau sống sẽ ngon hơn.
Cánh gà chiên nước mắm ngon khó cưỡng cho bữa cơm
Xem thêm:
Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi cho ngày cuối tuần
Cách làm gà rán KFC tại nhà ngon hơn ngoài quán
Cách làm cánh gà chiên thơm ngon, đậm đà kiểu mới
Chúc các bạn thành công với cách làm cánh gà chiên nước mắm này!
