Vị ngọt tự nhiên của cua được quyện với sốt mayonnaise beo béo, bùi bùi, thêm giòn giòn của lớp chiên xù bao bên ngoài khiến món chả cua chiên giòntrở nên hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu:
– 300gr thịt cua
– 1 quả trứng gà
– 2 thìa cà phê sốt mayonnaise
– 3 thìa cà phê bột năng
– Vài nhánh hành lá
– Bột chiên xù
– Muối, tiêu, hạt nêm
– Tương ớt.
Cách làm:
-
1
Thịt cua mua về cho ra bát, nếu có nhiều thời gian bạn có thể mua cua tươi về hấp rồi gỡ lấy thịt cua thì món ăn sẽ còn ngon hơn nữa.
Trộn đều thịt cua với 1 quả trứng gà và 2 thìa cà phê sốt mayonnaise cùng hành lá thái nhỏ.
Từ từ cho bột năng vào, trộn đều. Hỗn hợp sẽ hơi sền sệt, nếu quá lỏng bạn có thể thêm ít bột năng nữa.
Trộn xong bạn nêm 1 thìa cà phê muối, nửa thìa hạt nêm cùng chút hạt tiêu; trộn đều và để cua thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.
-
2
Đổ bột chiên xù ra đĩa, múc từng thìa cà phê hỗn hợp thịt cua, áo đều bên ngoài hỗn hợp cua một lớp bột chiên xù rồi lăn nhẹ để chả cua có hình tròn đẹp mắt. Làm cho hết hỗn hợp cua.
-
3
Làm nóng nhiều dầu trong chảo hoặc nồi chiên, thả từng viên cua vào chiên vàng đều.
Chả cua vàng bạn vớt ra rổ nhôm để vài phút cho ráo dầu.
Xà lách vẩy khô, lót xuống dưới đĩa rồi bày chả cua lên trên, dùng nóng với tương ớt.
Vị ngọt tự nhiên của cua được quyện với sốt mayonnaise beo béo, bùi bùi, thêm giòn giòn của lớp chiên xù bao bên ngoài khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Mình thường làm món này mỗi khi nhà có khách; tuy nhiên thỉnh thoảng con trai thích ăn thì mình cũng làm một ít cho con như một món ăn vào bữa xế khi con đi học về; không chỉ thơm ngon mà còn rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho các bé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
