Cách làm chả gà nướng xiên kiểu Nhật Bản không quá cầu kỳ, vào những ngày mát mẻ như vậy bạn có thể làm món chả gà nướng để đãi cả nhà. Mùi vị thơm ngon của thịt gà xay cùng nước sốt đậm đà mới hấp dẫn và bắt mắt làm sao.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả gà nướng xiên:
Sốt gia vị
– 40ml rượu sake
– 50ml xì dầu
– 50ml mirin
– 50ml nước dùng gà
– 30g +15 g đường nâu
– 2 cây hành lá, thái chéo
– 1 mẩu gừng, gọt vỏ, thái miếng lớn
– 2 tép tỏi, bóc vỏ, đập dập
Làm chả gà
– 450g thịt gà xay
– 15g sốt miso đỏ
– 10ml dầu mè + dầu mè để phủ
– 15g gừng băm nhỏ
– 1 tép tỏi băm nhỏ
– Mối và hạt tiêu
– 8 que xiên tre
-
1
Làm gia vị sốt
Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm sôt vào một cái chảo, đun nhỏ lửa trong vòng 15-25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, tiếp tục đun cho đường tan và nước sốt dày lên thì tắt bếp.
-
2
Làm chả gà
Bạn ngâm xiên tre trong nước 30 phút để lúc nướng không bị cháy.
Tiếp theo bạn đun nóng một chảo rồi cho 10ml dầu mè vào. Cho ¼ chỗ thịt gà vào và xào. Dùng đũa hoặc thìa gỗ tách thịt để thịt không dính nhau. Sau khi gà chín, tắt bếp, để nguội.
Trộn thịt gà chín với chỗ thịt gà sống còn lại, miso đỏ, hành lá, gừng, tỏi, muối và hạt tiêu trong một bát.
-
3
Bạn dùng tay để trộn nhồi thịt gà trong 30 giây và nhồi theo hướng ngược lại 30 giây nước. Sau đó rửa sạch tay.
Tiếp theo, bạn chia thịt gà làm 8 phần.
Sau đó, bạn xoa một lượng dầu nhỏ vào tay. Dùng tay nắm một phần thịt gà vào xiên tre. Bạn lưu ý nắm chặt, để chả gà bám chặt vào xiên tre. Làm tương tự với các xiên chả gà còn lại. Tiếp đến, bạn đặt xiên chả gà lên giá nướng, rồi rắc một chút muối lên bên ngoài các xiên chả gà.
-
4
Bạn nướng chả gà trên nhiệt độ cao, ở khoảng 4 phút. Sau đó, bạn lật xiên chả gà, nướng thêm 4 phút nữa. Sau đó, bạn phết sốt lên trên xiên chả gà rồi nướng thêm khoảng 2 phút nữa. Lật và phết sốt lên, nướng thêm 2 phút. Cuối cùng phết thêm mỗi bên một lần nữa là được.
Cuối cùng bạn đã hoàn thành xong món chả gà nướng xiên kiểu Nhật Bản, bạn cho chả gà nướng ra đĩa và trang trí với hành lá rồi thưởng thức nhé.Chả gà nướng xiên bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách làm chả gà nướng xiên kiểu Nhật đơn giản, dễ làm phải không? Những que chả gà nướng với màu vàng ruộm nhìn thật bắt mắt. Phần thịt gà ngon mềm, kết hợp với nước sốt gia vị sẽ khiến cả nhà bạn cảm thấy thích thú.
Ngoài món chả gà nướng xiên cực ngon này, bạn có thể trổ tài nấu ăn cho cả gia đình với những món nướng ngon như: chả nướng từ gà, chả ngan nướng,…
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món chả gà nướng xiên kiểu Nhật Bản
