Món chè có vị ngọt thanh và mùi thơm rất đặc biệt của đỗ tương, khi ăn thỉnh thoảng có hạt trân châu dai dai vô cùng thú vị – là món ngon bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này!
Nguyên liệu:
200g đỗ tương
Đường
100g trân châu
Các bước thực hiện:
-
1
Đỗ tương đem ngâm nước chừng 8 tiếng, hạt đỗ sẽ mềm và lớp vỏ sẽ bong ra. Ngâm xong bạn vỏ sạch, lọc bỏ phần vỏ đỗ. Trân châu khô đem ngâm nước chừng 5 phút rồi đun một nồi nước sôi, thả trân châu vào luộc chín.
-
2
Trân châu nổi lên là chín, bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh để các hạt trân châu không bị dính vào nhau. Đỗ đem xay nhuyễn với chút nước rồi đun nhỏ lửa đến khi chín nhừ. Đỗ chín thì bạn nêm nếm với đường sao cho vừa miệng.
-
3
Cuối cùng là bạn thêm trân châu vào rồi tắt bếp là xong. Món này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.
