Cách làm chè khúc bạch sẽ giúp bạn bổ sung thêm một công thức nấu ăn ngon đãi cả nhà trong những buổi chiều hè dịu nắng đấy. Cùng thử nào.
Nguyên liệu làm chè khúc bạch
- 250ml whipping cream
- 250ml sữa tươi không đường
- 14 lá gelatin (2,5g 1 lá)
- 10g hạt hạnh nhân thái lát
- 300g nhãn
- 80g đường cát
- 120g đường phèn
- Vài lá dứa
- 1 ít nhúm nhỏ hạt é
Cách làm chè khúc bạch
Công đoạn 1: Với cách làm chè khúc bạch này, đầu tiên bạn cần ngâm lá gelatin trong nước lạnh cho mềm ra.
Công đoạn 2: Tiếp đó, bạn trộn sữa tươi và whipping cream trong một nồi to, cho thêm đường vừa ăn nhé.
Đặt nồi sữa lên bếp và đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đường tan hết. Sau đó, vớt lá gelatin ra, thả vào nồi khuấy đều cho tan hoàn toàn. Bạn lưu ý là phải để lửa nhỏ để tránh phần kem sữa tách nước.
Công đoạn 3: Khi lá getain đã tan hoàn toàn, bạn đổ hỗn hợp ra hộp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại nhé.
Công đoạn 4: Tiếp đó, bạn cho nước, đường phèn và lá dứa vào nồi đun sôi để làm nước chè này. Nhớ để nguội rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh bạn nhé.
Công đoạn 5: Giờ thì rửa sạch nhãn, bóc lấy phần cùi và rang vàng hạnh nhân lên nào. Hạt é thì ngâm nở ra nhé.
Công đoạn 6: Sau khi phần khúc bạch đông lại, bạn mang ra cắt thành các khối vuông cỡ vừa đều nhau nhé.
Giờ thì chỉ việc xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é vào bát chan nước đường vào, rắc chút hạnh nhân rang và thưởng thức thôi nào. Vì phần nước đã để trong ngăn mát tủ lạnh nên bạn có thể không cần dùng đến đá viên cũng đủ mát nhé. Cách làm chè khúc bạch không hề khó đúng không? Chúc các bạn thành công với món chè này.
