Với chút cay cay của sa tế, đậu sốt Tứ Xuyên sẽ đem đến cho gia đình bạn một món mặn ngon cơm trong những ngày trời rét. Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn “đánh bay” nồi cơm chỉ trong chốc lát.
Khác với món bánh đậu phụ chay rán nhẹ nhàng, món đậu phụ Tứ Xuyên hấp dẫn người ăn bởi chút cay cay của sa tế, thịt băm đậm đà và phần đậu trắng mịn, thấm đẫm nước sốt cay. Ăn đậu sốt Tứ Xuyên được nhiều người ưa chuộng trong ngày trời lạnh bởi món ăn mang đến cảm giác ấm áp cho người thưởng thức. Thay vì ăn ở ngoài quán đắt đỏ, bạn hãy tự học Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên để ăn nhé! Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn “đánh bay” nồi cơm chỉ trong chốc lát.
Để học cách làm đậu phụ Tứ Xuyên, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Đậu phụ non 1 hộp
Thịt heo bằm 100 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Hành lá 3 nhánh
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Ớt bột 10 gr
Sa tế 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu mè 1/2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
-
1
Nguyên liệu chính không thể thiếu của món ăn này chính là đậu phụ. Đậu phụ ngon phải là đậu non, hoặc nếu bạn có điều kiện có thể sử dụng đậu phụ trứng. Ở Hà Nội nổi tiếng nhất vẫn là đậu phụ làng Mơ vừa ngon lại vừa mềm. Đậu phụ mua về, bạn xắt thành những miếng nhỏ hình vuông đều nhau nhé! Hành lá rửa sạch xắt nhỏ.
Đậu phụ xắt thành nhiều miếng nhỏ.
Hành lá xắt nhỏ.
Nếu không muốn mua đậu phụ ở chợ, bạn có thể tự làm đậu phụ ở nhà cho an toàn nhé! Xem ngay: Cách làm đậu phụ tại nhà siêu dễ
-
2
Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào rồi đổ tỏi băm, gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho 10g ớt bột, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Bạn lưu ý, nếu gia đình bạn không ăn được cay nhiều, bạn có thể bớt ớt bột và sa tế lại nhé!
Đổ tỏi và gừng vào phi thơm.
-
3
Tiếp đến, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu vào xào.
Sau đó bạn đổ thịt băm vào xào cùng với chút xì dầu cho đậm đà.
-
4
Khi thịt gần chín thì cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Bạn lưu ý, đậu phụ non rất dễ bị nát nên bạn không nên đảo nhiều, chỉ nên lắc chảo để đậu được phủ nước sốt thôi nhé!
Sau đó bạn cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp.
Đun đậu nhỏ lửa để đậu thấm sốt cho đậm đà.
-
5
Cuối cùng, bạn rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi trút đậu ra đĩa và ăn nóng cùng cơm nha.
Chỉ qua Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên thật nhanh, bạn đã có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức rồi.
Bạn biết không, món ăn tưởng chừng như rất đơn giản, dễ làm này lại là một món ăn mang đậm chất ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng khắp thế giới đấy. Đậu phụ sốt Tứ Xuyên nổi tiếng ở các nhà hàng ở Việt Nam và được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Thay vì thưởng thức món ngon này ngoài hàng, bạn nên học cách làm đậu phụ Tứ Xuyên tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé!
Đậu hũ Tứ Xuyên là một sự kết hợp hài hòa và tinh tế trong hình thức của một món ăn dân dã.
Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cực dễ, hương vị lại độc đáo, đa dạng, đầy màu sắc, trong khi giá thành rất vừa phải bởi toàn làm từ những nguyên liệu gần gũi và rẻ tiền. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp làm món ngon này cho bữa cơm ngày rét nhỉ?
Món ngon đặc trưng hương thơm của đậu hũ non, vị ngọt từ thịt băm cùng dầu xào, đi cùng hương cay nồng từ ớt tươi cùng đủ loại gia vị hấp dẫn tạo nên một mùi thơm nồng nàn khó cưỡng.
Còn rất nhiều món ngon từ đậu phụ mà bạn sẽ thích thú đấy:
*** 6 bước làm đậu phụ chiên xù thơm ngon nức mũi
*** Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà ngon không cưỡng nổi
*** Thêm món ngon từ đậu phụ với món đậu chiên vừng
Chúc các bạn thực hiện thành công Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên nhé!
