Cách làm dưa giá cực đơn giản, dưa giá có màu sắc đẹp mắt, mùi vị thơm ngon, thanh mát. Cách làm dưa giá dưới đây sẽ cho bạn đĩa dưa giá giòn mát, chua chua ngọt ngọt rất hợp với không khí của ngày Tết.
Giá đỗ không chỉ là nguyên liệu cho các món xào thơm ngon như giá đỗ xào thịt bò, giá đỗ xào tôm thịt mà giá đỗ còn dùng làm nguyên liệu cho món dưa muối thanh mát cho ngày Tết. Mâm cơm ngày Tết có đĩa giá đỗ chua chua giòn giòn sẽ đỡ ngán ngấy hơn rất nhiều đấy. Hiện nay, thay vì mua giá đỗ ngoài chợ nhiều người tự làm giá đỗ tại nhà để học cách làm dưa giá. Giá đỗ làm tại nhà vừa ngon vừa an toàn nên gia đình nào cũng rất ưa chuộng.
Để học cách làm dưa giá, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
500gr giá đỗ (xem cách trồng giá đỗ sạch tại nhà)
100gr cà rốt
Hành hoa, hành khô
Riềng
Muối
Nếu có thời gian, bạn nên học cách làm dưa giá từ chính những cọng giá đỗ tự làm tại nhà sẽ đảm bảo hơn nhiều.
-
1
Để làm dưa giá, đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu trước. Cà rốt, hành, riềng, hành khô làm sạch rồi đem rửa sạch cùng giá.
Rửa sạch các nguyên liệu.
-
2
Hành hoa, cà rốt cắt khúc nhỏ. Hành khô xắt lát. Riềng băm nhỏ.
Sau đó bạn xắt khúc hành hoa, băm nhỏ riềng hành khô và thái nhỏ cà rốt.
-
3
Sau đó bạn trộn đều các loại rau cùng với giá đỗ nhé! Sau đó bỏ toàn bộ nguyên liệu đã ráo nước vào trong hũ thủy tinh sạch để chuẩn bị muối dưa.
Trộn đều các nguyên liệu làm dưa giá vào với nhau.
-
4
Lấy bát nước đun sôi để âm ấm, sau đó hòa vào nước lượng muối vừa đủ mặn vừa (nêm nếm giống vị mặn khi nấu canh là được). Với 500gr giá đỗ, bạn cho tầm 3-4 muỗng muối là được.
Hòa muối với nước để làm nước muối dưa giá.
Cho thêm riềng băm vào nước muối đó.
Thả riềng băm nhỏ vào nước muối.
-
5
Sau đó bạn cho giá đỗ đã trộn vào hũ thủy tinh và đổ nước muối riềng băm cho ngập giá, lấy vỉ gài chặt. Để hũ dưa giá ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, sau 1-2 ngày là có thể dùng món dưa giá rồi nhé!
Sau đó bạn đổ nước muối riềng ngập dưa giá trong hũ rồi đậy chặt, để 1-2 ngày là ăn được.
Dưa giá là một trong những món dưa món không thể thiếu của người miền Nam. Dưa giá chua chua giòn giòn, ăn kèm với bánh chưng, bánh tét thì rất ngon. Vì cách làm dưa giá khá dễ, thời gian thực hiện lại nhanh nên bạn có thể làm dưa giá sát Tết mà vẫn kịp có món dưa giá để ăn trong mấy ngày Tết nha! Bữa cơm ngày Tết có thêm đĩa dưa giá chua giòn sẽ kích thích vị giác của các thành viên gia đình lắm đây.
>>> Tham khảo thêm các món dưa món tuyệt ngon cho ngày Tết khác nhé!
*** Cách làm dưa món ngon chua ngọt cho Tết ai cũng làm được
*** Làm dưa món thơm giòn kiểu miền Trung để dành ăn Tết
*** Cách làm củ cải ngâm nước mắt đưa cơm ‘bất chấp thời tiết’
Nhiều màu sắc hấp dẫn, lại chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm dưa giá - món dưa món nổi tiếng của miền Nam này nhé!
