Hãy trổ tài thử làm dứa sốt caramen vào ngày Tết này đãi khách nhé! Dứa sốt caramen chắc chắn sẽ khiến những ai thưởng thức phải hài lòng bởi hương vị thơm ngon đặc biệt.
Nguyên liệu:
– Dứa xanh hoặc dứa mới chín ương
– Đường kính
– Bơ Pháp
– Kem whipping
Cách làm:
-
1
Dứa sau khi gọt vỏ, bỏ mắt, các bạn bổ đôi rồi đem thái lát dày khoảng 1 – 1,5 cm.
-
2
Cân dứa để biết lượng đường cần dùng. Tùy vào sở thích ăn ngọt mà các bạn có thể điều chỉnh tăng hay giảm lượng đường nhé, cá nhân mình thì khá ưng ý với tỉ lệ cứ 10 gr dứa thì dùng 5 gr đường. Ngâm dứa với đường cho tan rồi bắc lên bếp sên nhỏ lửa, thỉnh thoảng lật giở miếng dứa các bạn nhé.
-
3
Khi miếng dứa săn hơn, nước sên dứa bắt đầu cạn và chuyển màu hổ phách thì các bạn vớt dứa ra đĩa, để riêng.
-
4
Tiếp tục đun nhỏ lửa phần nước sên dứa vài phút cho đặc thêm chút xíu rồi thả bơ Pháp vào, lúc này bạn sẽ thấy mùi thơm tỏa ra ngào ngạt. Sau đó cho đến kem whipping, mình dùng 1/2 quả dứa nên lượng bơ của mình tương đương 1 thìa cà phê, lượng kem whipping khoảng 30 ml.
-
5
Cho dứa vào phần sốt caramen, đảo nhẹ cho sốt ngấm và quyện đều vào các miếng dứa rồi tắt bếp.
Dứa sốt caramen là một món ngọt khá lạ miệng, có thể dùng ăn chơi hoặc làm món tráng miệng trong các bữa tiệc.
Hương thơm đặc trưng của bơ Pháp kết hợp với vị béo ngậy của kem tươi tạo thành một thứ sốt hấp dẫn đến khó tả, và cái vị thơm ngậy ấy sẽ được trung hòa nhờ vị chua chua ngọt ngọt rất riêng của dứa, ăn một lần rồi sẽ nhớ mãi…
Chúc các bạn thành công với món dứa sốt caramen!
