Ếch xào lăn kiểu miền Nam không chỉ là món nhậu cho cánh đàn ông mà còn là món mặn ngon cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến cũng khá đơn giản, bạn có thể làm ếch xào lăn để chiêu đãi ông xã trong bữa cơm nhé!
Cách làm ếch xào lăn không quá khó, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
– 8 con ếch
– 1 củ hành tây
– 4 tai nấm mèo
– 3 muỗng cafe bột cà ri
– ½ chén nước dừa tươi
-
1
Bạn làm sạch ếch, khi cân còn 500g ướp với 2 muỗng cafe muối, 5 muỗng cafe đường. Hành tây cắt múi cau. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng
-
2
Bạn làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm 3 muỗng canh sả băm và 3 muỗng cafe bột cà ri. Cho ếch vào đảo sơ, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cafe bột nghệ nếu thích đậm màu, cho nấm, hành, đậy nắp 2 phút.
-
3
Bạn mở nắp ra đảo đều, nêm thêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hat nêm, ½ chén nước dừa tươi, đợi sôi lại tắt bếp.
So với các loại thịt nói chung, kể cả thịt gà, thịt ếch có lẽ là hết sức đặc biệt. Vị dai thơm của thịt ếch cho dù dùng để chế biến bất kì món ăn nào cũng sẽ dễ dàng khiến chồng bạn xiêu lòng. Và ếch xào lăn cũng là một trong số đó. Vị thơm ngon của ếch đồng cộng với vị ngọt béo của nước cốt dừa và giòn của nấm tai mèo, mùi thơm của cà ri chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bữa trưa của gia đình bạn.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm ếch xào ớt cũng rất ngon nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với ếch xào lăn kiểu miền Nam!
