Thời tiết se lạnh như thế này cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu vịt nóng hổi, nghi ngút khói thì thật là tuyệt vời. Hương vị thơm ngon, cay cay cùng nước dùng ngọt vị hẳn sẽ làm cả nhà ngất ngây. Học cách làm lẩu vị cay với chúng tôi nha!
Miền Bắc đang chuyển dần sang thu với tiết trời se lạnh, món ăn được các bà nội trợ đặt lên hàng đầu đó chính là món lẩu, một trong những món lẩu cực đơn giản và dễ làm lại không tốn nhiều thời gian đó chính là món lẩu vịt cay. Cách làm lẩu vịt cay không khó chút nào, được ăn kèm được với nhiều loại rau mà không hề có cảm giác ngán như những món lẩu khác. Bạn hãy cùng học cách nấu lẩu vịt cay với chúng tôi nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm lẩu vịt cay:
– 1 con vịt khoảng 1,5 kg
– 1 chén dưa cải chua
– 1/2 hũ chao
– 2 nhánh sả đập dập
– 1 miếng gừng
– 3 củ hành khô
– Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh nước mắm.
– Vài trái ớt, rau các loại nhúng ăn kèm.
>>> Xem ngay: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa
Nguyên liệu cho cách làm lẩu vịt cay.
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là dưa cải chua rửa sạch, vắt khô thái miếng vừa ăn. Dùng gừng giã nhuyễn chà lên mình vịt. Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Chặt miếng vừa ăn. Tỏi, hành, sả thái nhỏ, tiêu giã nhuyễn.
Tỏi, hành, sả thái nhỏ.
-
2
Tiếp đến, sơ chế vịt thật sạch bằng cách ngâm rửa với rượu trắng hoặc gừng, bạn nhớ cắt bỏ phần phao câu và làm sạch lông nhé! Rửa sạch lại, để ráo và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cho thịt vịt vào 1 cái âu to, sau đó cho tỏi, hành, tiêu, chao vào ướp trong 20 phút.
Ướp các gia vị vào vịt.
-
3
Sau đó trộn đều lên cho các gia vị tẩm ướp ngấm đều thịt vịt.
Trộn đều lên cho các gia vị tẩm ướp ngấm đều thịt vịt.
-
4
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành khô thái nhỏ và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho dưa cải chua vào xào 3 phút.
Cho cải chua vào xào cùng cho thơm.
-
5
Kế đến bạn cho thịt vào xào săn. Cuối cùng cho khoảng 4 tô nước lạnh vào ngập thịt và nấu lửa vừa cho thịt chín mềm.
Cho vịt vào xào săn rồi đổ nước để nấu cho chín mềm.
-
6
Bạn cho lẩu ra nồi, bắc lên bếp gas mini hoặc bếp cồn, bếp từ… Đặt lên bàn ăn, trang trí ớt thái khoanh. Dọn kèm với rau muống và bún.
Cho lẩu ra nồi, bắc lên bếp gas mini đặt lên bàn dọn ăn kèm với rau muống và bún.
Món lẩu vịt với sự kết hợp hoàn hảo tạo nên vị chua chua, cay cay mà được thưởng thức trong tiết trời se lạnh như thế này thì thật là thích thú phải không nào? Lẩu vịt dưa chua cũng như các loại lẩu khác, sẽ được nhúng cùng rau sống (rau muống) trong quá trình ăn. Bạn cũng có thể thêm một vài đĩa thịt khác để nhúng lẩu nếu bạn thích. Trước khi bắt đầu ăn, bạn nhớ thêm sa tế để vị lẩu được đậm đà nhé.
Lẩu vịt cay có thể ăn kèm với bún hay mì tôm đều rất ngon. Vị chua thanh của dưa chua và mùi thơm của vịt sẽ khiến món lẩu thêm hấp dẫn, giảm bớt vị ngán. Khi chế biến món lẩu vịt, bạn nên chú ý các gia vị đi kèm cần có tính nóng như sả, ớt, gừng…, bởi thịt vịt có tính hàn. Cách kết hợp này giúp cân bằng được món ăn thêm ngon và tốt cho sức khoẻ.
Lẩu vịt cay tuyệt ngon cho ngày mưa gió.
Một gợi ý hay dành cho bạn, đó chính là thịt vịt khá dễ chế biến, bạn hãy kết hợp cùng với thức ngon ngày hè, chẳng hạn như “sấu”, bạn sẽ có món vịt om sấu ngon chua dịu, ngon cơm để thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ngon này nhé!
Ngoài cách làm lẩu vịt cay này ra, bạn có thể tham khảo các món lẩu ngon trong mục Ẩm thựccủa ChaMeCuaCon.com nha, đảm bảo bạn sẽ thích mê cho mà xem.
Xem thêm:
>>> Cách làm lẩu vịt om sấu ngon quên sầu cho cuối tuần
>>> Lẩu ghẹ măng chua cay ngon, nóng hổi xuýt xoa ngày se lạnh
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm lẩu vịt cay.
