Cách làm món bún lưỡi heo giòn giòn lạ miệng

Để làm món bún lưỡi heo, trước hết bạn cần làm sạch phần lưỡi. Có thể rửa lưỡi heo với một chút dấm sẽ làm sạch rất dễ dàng nhé.

Thịt chân giò cần rửa sạch rồi dùng chỉ hoặc dây nhỏ buộc lại.

Xương hom rửa sạch. Sau đó đun một nồi nước sôi thả thịt chân giò, lưỡi lợn và xương hom và chần để khử bớt mùi hôi.

Thịt chân giò bạn buộc lại để không làm mất độ ngọt

Sau khi chần xương, thịt chân giò và lưỡi heo, bạn cho tất cả vào một nồi to rồi đổ ngập nước lạnh và đặt lên bếp. Nêm gia vị vào nồi cho vừa khẩu vị và đun sôi. Trong khi chờ đợi bạn hãy nướng một củ hành khô, sau đó thả vào nồi khi nước đã sôi.

Tiếp tục đun sôi rồi cho chân giò và lưỡi heo chín. Sau khi đun xong, bạn hãy vớt thịt và lưỡi ra, thả ngay vào bát nước đá để thịt và lưỡi được giòn, ngon.

Sau khi đun chín lưỡi heo và thịt chân giò, hãy vớt ra vào thả vào bát đá để thịt thật giòn nhé

Thái nhỏ hành lá và rửa sạch húng láng, để ráo nước. Dọc mùng tước vỏ, bóp với một chút muối và luộc qua. Bạn chú ý không nên luộc quá kỹ để tránh làm dọc mùng quá nhừ sẽ không ngon nhé.

Thịt chân giò và lưỡi lợn thái mỏng. Tỏi đập dập ngâm vào trong giấm, ớt thái miếng.