Cách làm món Tokbokki Hàn Quốc ngon chuẩn vị

Những thanh bánh gạo dài, trắng mềm của Hàn Quốc đã không còn là một nguyên liệu xa lạ với nhiều người. Bánh gạo được sử dụng trong rất nhiều món ăn của xứ sở kim chi, phổ biến nhất là những món sốt cay ăn lót dạ khi đói hoặc ăn vặt khi “buồn miệng”. Có rất nhiều cách để chế biến bánh gạo thành một món ăn ngon miệng, lạ mắt. Bánh gạo xiên Tokbokki là một trong những món ăn như thế.

– 4,5 gram bánh gạo tươi hoặc đông lạnh

– 2 thìa dầu hạt cải tinh luyện (dầu canola)

– 3 thìa ớt sa tế Hàn Quốc

– 2 thìa ketchup

– 1/2 thìa tỏi băm nhuyễn

– 1 thìa mứt dâu hoặc sweet chili sauce

–  1 thìa mật ong

– 1 – 2 thìa nước

– Hạt tiêu đen

– 2 thìa hạt (tùy sở thích) băm nhỏ

– Bước 1: Cho 3-4 khúc bánh gạo cắt nhỏ vào một xiên. Nếu dùng bánh gạo đông lạnh, bạn cần cho bánh vào nước nóng để rã đông rồi lau lại bằng khăn sạch.

– Bước 2: Trộn đều ớt sa tế, ketchup, tỏi, mứt (hoặc sweet chili sauce), mật ong, nước, hạt tiêu đen trong một bát nhỏ. Đổ  nước sốt vào một chiếc nồi nhỏ rồi đun sôi trong 1 phút cho đến khi đặc dần.

– Bước 3: Đặt chảo rán lên bếp lửa vừa, đun nóng dầu rồi cho xiên bánh vào chiên cho đến khi bánh giòn và phồng đều ở các mặt. Chiên 2 – 3 phút trên mặt chảo cho mỗi bên bánh. Quết nước sốt và rắc thêm ít hạt lên bánh. Bánh nên ăn nóng, tránh để nguội.