Cách làm khô mực xào cay rất đơn giản. Món mực ngào ớt là đặc sản của Quy Nhơn rất được các bạn trẻ hiện nay ưa thích. Nhâm nhi miếng khô mực ngào ớt cay xè cùng lũ bạn thì còn gì tuyệt hơn.
150 gr khô mực nhỏ loại cỡ 3 ngón tay. Bạn có thể mua khô mực loại nhỏ này ở tất cả các sạp hàng khô ở chợ hay siêu thị nhé! Giá khoảng 200 – 300.000 đồng/ kg
4 muỗng canh tương ớt xay (loại tương ớt còn cả hạt)
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh dầu ăn
-
1
Bạn nướng sơ mực khô cho thơm. Không nướng quá kĩ sẽ khiến khô mực bị quá giòn, dễ gãy. Sau khi nướng sơ, bạn dùng chày đập dập cho khô mực mềm hơn.
-
2
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu đun nóng rồi cho toàn bộ tỏi băm sẵn vào phi thơm.
-
3
Tiếp tục bạn cho đường và tương ớt vào đảo đều với tỏi phi. Đảo đều tay cho hỗn hợp sốt ớt được trộn đều với nhau.
-
4
Khi hỗn hợp sốt ớt sôi, bạn đổ mực khô đã giã dập vào đảo đều, hạ nhỏ lửa cho sốt ớt bám đều vào phần mực khô. Đảo đến lúc khô mực khô hoàn toàn thì bắc ra nhé!
Để mực khô ngào cay nguội rồi bỏ vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Món mực ngào cay là đặc sản của Quy Nhơn rất được các bạn trẻ hiện nay ưa thích. Những ngày đầu năm, người dân Quy Nhơn lại thích thú nhâm nhi món mực khô như một món ăn ngày Tết không thể thiếu. Còn bạn, bạn có thấy thích thú khi cùng lũ bạn thưởng thức món khô mực ngào ớt cay xè, vừa tám đầu năm không? Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp chuẩn bị món ăn ngon này ngay đi nào!
Chúc các bạn thực hiện thành công món mực ngào – đặc sản Quy Nhơn này nhé!
