Các loại hoa quả chua như xoài, cóc, bưởi… mà được chấm cùng muối ô mai có vị chua, cay, mặn, ngọt thì ngon tuyệt vời. Cùng học cách làm muối ô mai chấm hoa quả siêu dễ dưới đây nhé.
Muối ô mai được làm từ đường, muối khô, ớt và nước xào ô mai chua ngọt nên muối có đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt, dùng để chấm các loại hoa quả chua thì ngon hết sảy.
Muối ô mai
Cách làm muối ô mai chấm hoa quả cũng khá đơn giản, không cầu kì hơn cách làm muối tôm Tây Ninh là mấy nên chẳng có lí do gì mà bạn lại không chuẩn bị nguyên liệu để bắt tay vào làm muối ô mai chấm hoa quả, nhất là khi mùa hè cũng là mùa của các loại hoa quả chua đang đến gần. Nếu có thời gian, bạn có thể làm thật nhiều muối ô mai để bán trên mạng với giá khoảng 15.000 đồng/lạng để kiếm thêm thu nhập. Đây cũng là một cách làm giàu khá hay ho đấy.
Nguyên liệu để học cách làm muối ô mai chấm hoa quả:
- Muối tinh hoặc muối hạt: 200gr
- Ô mai mơ: 50gr
- Nước ô mai ngâm hoặc nước mơ ngâm đường: nửa bát con
- Ớt xay hoặc ớt bột: 2 thìa cà phê
- Đường trắng: 100gr
Nguyên liệu để học cách làm muối ô mai
Đây là công thức chuẩn để làm muối ô mai chấm hoa quả, vì thế nếu bạn tăng, giảm một nguyên liệu nào đó thì cũng chú ý tăng, giảm những nguyên liệu còn lại tương ứng theo tỉ lệ trên nhé.
-
1
Bạn đem bỏ hạt ô mai, thái nhỏ và xay nhuyễn.
Bỏ hạt ô mai
Xay nhuyễn ô mai mơ
-
2
Sau đó, bạn đổ nước ngâm ô mai hoặc nước mơ ngâm vào.
Cho nước ô mai vào
-
3
Bạn đặt chảo lên bếp, cho 200gr muối vào rang khô. Trong quá trình rang, bạn cần chú ý đảo thật đều tay để muối không bị cháy nhé.
Rang khô muối
-
4
Tiếp theo, bạn cho đường, bột ớt, hỗn hợp ô mai xay vào chảo muối và đun với lửa vừa. Khi đun, bạn dùng đũa đảo liên tục cho tới khi hỗn hợp khô lại thì thôi. Nếu hôn hợp quá loãng và lâu khô thì bạn có thể cho thêm muối nhé.
Đổ hỗn hợp ô mai xay cùng đường, bột ớt vào
-
5
Đến khi hỗn hợp khô lại và kết tinh như hình dưới đây thì bạn tắt bếp nhé.
Cách làm muối ô mai
Hỗn hợp muối ô mai này có mùi thơm ngọt ngào của ô mai mơ, vị mặn của muối, vị cay của ớt, hơi ngọt ngọt vị đường; khi được kết hợp cùng với các loại quả có vị chua như xoài, cóc, sấu, bưởi… thì ngon hết sảy.
Muối ô mai mà chấm với hoa quả chua thì ngon tuyệt
Xem thêm:
- Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi
- Quá phí nếu bạn không biết cách làm cóc lắc siêu ngon này
- Trổ tài làm món hoa quả lắc độc đáo có một không hai
Nếu làm nhiều muối ô mai mà không chấm hết thì bạn có thể cho muối ô mai vào lọ thủy tinh, đậy kín để dùng dần, có thể để được khoảng 1 năm. Muối ô mai có thể được bảo quản ở nhiệt độ thường, bạn chỉ cần tránh hở, tránh nắng chiếu trực tiếp vào muối sẽ khiến đường chảy nước, ăn sẽ mất ngon. Muối ô mai càng để lâu thì sẽ càng ngấm vị đậm đà, chấm hoa quả sẽ càng ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm muối ô mai siêu đơn giản này và đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức làm gia vị homemade có sẵn trên ChaMeCuaCon nhé!
