Chỉ với vài thao tác đơn giản, nhanh gọn, bạn đã có thể có một đĩa ngồng cải xào xanh mướt, giòn ngon rồi!
Hãy cùng thực hiện làm món ngồng cải xào tỏi nhé!
1.Nguyên liệu xào ngồng cải
– 450g ngồng cải, tước sạch phần thân và lá già, rửa sạch
– 15ml dầu ăn
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 nhúm muối
– Vài giọt dầu mè
2.Cách làm ngồng cải xào
Bước 1: Ngồng cải tước bỏ phần lá già, thân già. Rửa sạch.
Bước 2: Trong một nồi lớn, đổ nước và đun sôi. Cho 1 nhúm muối và vài giọt dầu mè vào sau khi nước sôi. Sau đó, cho ngồng vải vào chần trong 1 phút (riêng phần thân thì nhúng xuống trước 30 giây và sau đó mới cho lá vào). Điều này giúp cho ngồng cải luôn xanh khi xào.
Bước 3: Cho rau ra, ngâm vào chậu nước lạnh một lúc, vớt ra để ráo.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi nóng, giảm lửa, thêm tỏi vào xào cho đến khi thơm.
-Tăng lửa lớn, cho ngồng cảnh vào, xào cho đến khi chín tới. Thêm xíu muối và vài giọt dầu mè vào, đảo đều rồi cho ra đĩa ăn nóng.
**Lưu ý, để ngồng cải được xanh khi xào, cần:
– Chần rau với nước sôi có cho muối và vài giọt dầu mè, chần trong 1 phút.
– Sau khi chần rau, ngâm ngay rau vào nước lạnh một lát.
– Trong quá trình xào rau, để lửa thật lớn. Để ý thời gian, không xào quá lâu làm lá bị vàng.
Chúc các bạn thành công với cách xào ngồng cải nhé!
Nguồn: Theo Tapchiphunu
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
