Thịt bò xào với dứa rất mềm và thơm, vị chua chua ngọt dịu, món thịt bò quen thuộc trở nên hấp dẫn với nhiều màu sắc giúp bạn ngon miệng hơn.
Có rất nhiều món ăn ngon từ thịt bò, nổi tiếng nhất có lẽ vẫn là bò kho hay bò xào cần tỏi… Tuy nhiên bên cạnh đó còn một món ăn cực kỳ dễ chế biến và mang lại hương vị khó quên đó là thịt bò xào dứa.
Cách làm thịt bò xào dứa không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ như cách nấu thịt bò kho ngon, xào với dứa lại khá nhanh chín nên bạn chẳng cần chuẩn bị trước nhiều để làm món này. Bây giờ bắt tay vào làm ngay thịt bò xào dứa thôi nào!
Nguyên liệu
Cách làm thịt bò xào dứa ngon
-
1
Tùy từng cách chế biến thịt bò mà bạn nên chọn thịt bò khác nhau. Ở món thịt bò xào dứa này, bạn chọn bò thăn sẽ mềm và ngọt thịt hơn, ngược lại nếu làm lẩu bò nhúng dấm thì chọn bò gân sẽ dài, giòn hơn.
Sau khi mua thịt, bạn thái mỏng rồi ướp với chút hạt tiêu, gia vị, hạt nêm, tỏi băm để thịt bò thêm đậm vị.
Thái mỏng và ướp thịt bò
-
2
Sơ chế các loại rau củ như sau:
- Dứa gọt vỏ, xắt miếng mỏng (không xắt quá nhỏ sẽ khiến dứa bị nát khi xào)
- Cà chua bi rửa sạch rồi xắt đôi.
- Ớt chuông xanh thái thành miếng vuông nhỏ vừa ăn
- Hành tây xắt miếng vuông nhỏ
Thái nhỏ dứa, xắt đôi cà chua 
Ớt chuông, hành tây xắt nhỏ
-
3
Cho chút dầu vào chảo, làm nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Bạn trút hết thịt bò vào xào sơ đến khi thịt bò tái, chuyển màu thì đổ ra bát để riêng.
-
4
Tiếp tục đợi chảo nóng, cho dứa vào xào trước. Nếu dùng dứa xanh thì bạn nêm thêm chút đường và hạt nêm, sau đó đến khi dứa chín tái thì trút ớt chuông xanh, hành tây và đảo cùng.
-
5
Đợi khi hành tây bắt đầu chín mềm ra, bạn đổ hết thịt bò và cà chua bi vào rồi tiếp tục đảo nhanh tay. Cuối cùng, bạn cho thêm hành lá, mùi tàu vào, nêm thêm chút hạt nêm cho món thịt bò xào dứa thêm đậm đà là xong.
Cách làm thịt bò xào dứa ngon miễn chê
Thành phẩm
Vậy là chỉ mất vài phút bạn đã hoàn thành xong món thịt bò xào dứa chua chua ngọt ngọt hấp dẫn rồi đấy. Thịt bò xào với dứa, mang lại hương vị dễ ăn cho cả nhà, từ người già đến trẻ nhỏ, đảm bảo ai cũng sẽ hài lòng với món ăn này.
Mách nhỏ bạn mẹo làm thịt bò xào dứa ngon:
- Nếu muốn món bò xào dứa có độ sánh, bạn có thể dùng chút bột sắn hoặc bột đao, hòa với nước xào thịt rồi đảo đều. Đun đến khi nước sốt sền sệt là được. Đảm bảo món thịt bò xào dứa của bạn trông hấp dẫn hơn nhiều.
- Nên chọn dứa ương (không chín quá cũng không xanh quá) thì khi xào sẽ có vị ngọt vừa ăn mà không bị nát.
- Lúc làm thịt bò xào dứa, bạn phải để lửa to, liên tục đảo đều tay.
