Xoài dầm là một món ngon, hòa quyện giữa vị chua chua của xoài, vị ngọt của đường, cay của ớt và mặn của muối. Cách làm xoài dầm cũng rất đơn giản, bạn hãy làm theo công thức dưới đây để có một đĩa xoài dầm ngon tuyệt cú mèo nhé!
Xoài dầm không chỉ là một món ăn chơi mà còn là một món ăn mà còn có thể ăn chung với bữa cơm để giúp cho bữa cơm đỡ ngấy. Ngoài việc chọn lựa làm sao để có những trái xoài thơm ngon, không chua quá, cũng không ngọt quá thì còn phụ thuộc vào cách gia giảm gia vị. Chúng ta hãy cùng thực hiện theo cách làm xoài dầm muối ớt dưới đây nhé!
Với công thức được chia sẻ dưới đây về cách làm xoài ngâm muối ớt, chắc chắn bạn sẽ có món xoài dầm thơm ngon, đảm bảo ai ăn cũng phải mê đấy nhé!
Món xoài dầm này không chỉ là món ăn chơi mà có thể ăn kèm bữa chính
Nguyên liệu
- Xoài bánh tẻ: 1kg, bạn nên chọn những quả xoài cuống vẫn còn tươi, không quá già cũng không quá non nhé!
- Đường: 100gr
- Muối: 2 muỗng
- Ớt: 5 quả
- 1 ít đá (để ngâm giúp cho xoài giòn hơn)
Theo cách làm xoài dầm muối ớt này thì các bạn hãy chọn quả xoài vừa chín tới nhé
Cứ 1 kg xoài bạn cần khoảng 6 – 7 thìa đường, 1 thìa muối. Bột ớt thì cho tùy ý, bạn ăn càng cay thì cho càng nhiều. Nhiều bạn trót mê mẩn ăn xoài hoặc dầm xoài với muối tôm Tây Ninh, thì bạn có thể sử dụng luôn loại muối ớt này cho món ngon này nhé!
Cách làm xoài dầm muối ớt:
-
1
Xoài xanh bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó thái miếng vừa ăn rồi để vào một âu lớn. Trút đá vào ngâm với xoài ít nhất hai tiếng để cho xoài giòn, ngon. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát dọc dài.
Gọt vỏ xoài và thái miếng sao cho vừa ăn
Thái xoài thành các miếng dài dễ ăn
-
2
Sau khi ngâm xoài bạn vớt xoài ra rổ, để hơi ráo nước thì cho vào một chậu lớn, sau đó cho đường vào trộn đều, cứ 1kg xoài xanh, bạn sử dụng khoảng 100g đường. Để trong 20 phút cho đường tan, thì bạn tiếp tục cho 2 thìa muối, ớt đã thái lát vào, trộn đều.
Cho đường vào xoài
-
3
Để trong 1 tiếng cho xoài ngấm gia vị rồi bạn cho vào hũ thủy tinh hay hũ nhựa và bạn bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Đối với món xoài dầm lạ miệng này, chỉ sau 1 ngày là bạn đã có thể thưởng thức hương vị giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt hết sức ngon và hấp dẫn của nó rồi đấy.
Bạn hãy chọn hũ thủy tinh đựng xoài để không hại sức khỏe
Món xoài dầm chua ngọt, giòn ngon, ngấm đều gia vị. Xoài tươi, ngon, có vị chua ngọt cay nhẹ vừa ăn rất hấp dẫn. Nước xoài dầm tiết ra có hương vị thơm đặc trưng, sau khi bạn bảo quản trong tủ lạnh cũng không bị nổi váng hay lên men.
Với món xoài dầm này thì bạn có thể gia giảm thêm chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay hơn, hoặc trộn thêm bò khô hay ô mai cho lạ miệng và thêm phần ngon hơn. Ngoài món xoài dầm này thì bạn cũng có thể thử làm món xoài dầm mắm ớt hay các món hoa quả dầm cũng rất tuyệt.
Món xoài dầm ngon tuyệt, bạn cũng có thể thêm ớt hoặc bò khô
Chúc bạn thành công với cách làm xoài dầm muối ớt này nhé!
