Với độ dai dai của chả cá quyện cùng vị ngọt thanh, chua chua của nước dùng thơm mùi hành chắc chắn sẽ mang đến cho cả nhà món bún chả cá nóng hổi, tuyệt ngon cho bữa sáng.
Bún chả cá là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, do ở đây có sẵn nhiều loại cá tươi ngon để làm chả cá. Bún chả cá có thể được chế biến rất đa dạng từ kiểu bình dân với các loại cá tạp hoặc cầu kỳ với cá thu. Đây là món ăn cung cấp nhiều vitamin và chứa ít cholestorol nên rất thích hợp cho các bạn muốn có chế độ ăn lành mạnh. Cùng học cách nấu bún chả cá với chúng tôi ngay hôm nay nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách nấu bún chả cá:
– Thịt cá: 300g
– Xương đuôi: 350g
– Bún: 500g
– 1 bó rau cần, vài nhánh hành lá, thì là, 2-3 trái cà chua, 1 gói me nhỏ, hành tím, ớt.
– Rau sống, rau thơm các loại ăn cùng.
– Muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.
Nguyên liệu cần dùng cho cách nấu bún chả cá
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là hành lá, cắt bỏ rễ, lá dập úa, rửa sạch, xắt khúc. Thì là cũng cắt bỏ rễ, rửa sạch, ½ xắt khúc và phần còn lại xắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Sơ chế hành, thì là, ớt và hành củ
-
2
Tiếp đến, xương đuôi lợn bạn rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ với chút muối, sau đó đổ phần nước luộc này đi, rửa xương lại cho thật sạch rồi cho xương vào nồi hầm lấy nước.
Xương đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ với chút muối
-
3
Thịt cá bạn có thể sử dụng cá thác lác, cá thu hay cá đồng tùy ý. Thịt cá cho vào bát cùng chỗ thì là xắt nhuyễn, tiêu, ớt và chút muối trộn đều, dùng thìa quết cho dai.
Thịt cá cho vào bát cùng chỗ thì là xắt nhuyễn, tiêu, ớt và chút muối trộn đều, dùng thìa quết cho dai
-
4
Sau đó, bạn viên chả cá thành những viên tròn, dẹt rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng đều 2 mặt.
Viên chả cá thành những viên tròn, dẹt rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng đều
-
5
Cà chua rửa sạch, bổ đôi sau đó bổ múi. Rau cần nhặt bỏ rễ, đoạn gốc già, lá úa dập, rửa thật sạch rồi thái khúc. Bún cho vào nồi nước sôi trụng sơ, cho ra rổ cho ráo. Me ngâm nước sôi cho mềm, sau đó cho qua rây chà lấy phần thịt me.
Cà chua rửa sạch, bổ đôi sau đó bổ múi
Me ngâm nước sôi cho mềm, sau đó cho qua rây chà lấy phần thịt me
Bún cho vào nồi nước sôi trụng sơ, cho ra rổ cho ráo
-
6
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành tím đã bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào xào chín. Cà chín nhừ cho nước hầm xương vào đun. Khi nước sôi cho thêm chút gia vị, thịt me ở trên vào nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó thả phần rau cần, hành thì là xắt khúc vào, sôi trở lại, tắt bếp. Khi ăn bạn cho bún đã chần sơ vào tô, thêm vài miếng chả cá chiên và chan nước bún cùng rau cần, hành lá ở trên vào là được
Nấu nước dùng để làm bún chả cá
Một tô bún đầy màu sắc với màu vàng óng ả của những miếng chả cá thơm phức, màu xanh mát mắt của rau cần, hành lá, thì là, điểm tô thêm chút đỏ của cà chua, ớt xắt sẽ thực sự cuốn hút bạn. Bún chả cá ăn nóng cùng bát nước mắm cay và chút rau sống, rau thơm thanh mát thì ngon hết biết. Là món ăn đậm đà thơm ngon, chả cá lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, có vị ngọt tự nhiên từ cá tươi. Bún chả cá sẽ là sự lựa chọn mới mẻ cho các bà nội trợ vào bữa sáng đấy nhé!
Ngoài cách nấu bún chả cá mà chúng tôi giới thiệu trên đây, bạn có thể tham khảo thêm các món bún ngon trong chuyên mụcẨm thực của ChaMeCuaCon.com.
Xem ngay:
>>>Cách nấu bún tôm nóng hổi, thơm lừng cho bữa sáng
>>> Cách nấu bún ốc ngọt vị, nóng hổi cho bữa sáng
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu bún chả cá.
