Cách nấu bún riêu cua tuy hơi cầu kỳ, nhưng nếu bạn bớt chút thời gian để làm đảm bảo bạn sẽ có 1 bát bún riêu cua ngon tuyệt hảo đãi cả nhà. Cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món bún riêu cua ngay bây giờ thôi nào.
Cách nấu bún riêu cua tuy có hơi cầu kỳ, nhưng với những nguyên liệu dưới đây đảm bảo bạn sẽ có được bán bún riêu cua thơm ngon đãi cả nhà rồi.
– 400g cua đồng xay
– 350g thịt nạc dăm xay
– 2 quả cà chua
– 1 quả trứng gà
– Dầu điều
– 1kg bún sợi nhỏ
– 10 tép chả lụa
– 200g đậu hũ chiên
– Tỏi, rau sống, mắm tôm, gia vị
-
1
Sau khi làm sạch cua, bạn dùng rây lọc lấy thịt.
Bạn giữ lại phần xác cua sau khi đã rây, lọc lại với nước để lấy phần thịt cua còn sót lại, phần nước này sẽ được dùng để nấu nước dùng. Đổ bỏ vỏ cua.
-
2
Bạn rửa sạch 2 quả cà chua. Cắt 1,5 quả theo hình múi cau, nửa quả còn lại cắt hạt lựu.
Sau đó bạn đặt nồi to lên bếp, đổ dầu ăn vào và phi thơm ít tỏi băm cùng phần cà chua thái hạt lựu để lấy màu.
-
3
Bạn cho phần nước cua đã lọc vào nấu với lửa to để phần thịt cua sót lại trong nước nổi lên.
Tiếp theo, bạn thả phần cà chua còn lại vào và nêm nước dùng với với 50g mắm tôm, 40g đường, 40g bột nêm.
-
4
Tiếp tục bạn cho đậu hũ chiên và màu điều vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
-
5
Bạn ướp thịt xay và phần thịt cua đã rây với tỏi băm nhuyễn, 20g đường, 10g hạt nêm, 20g tiêu.
Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp thịt với trứng gà.
-
6
Cho hỗn hợp riêu đi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút.
-
7
Cuối cùng bạn cho bún, riêu cua, nước dùng cùng tàu hũ, chả, rau sống vào tô và dùng nóng.
Bun rieu cua trông thật ngon và hấp dẫn
Mùa hè đang đến gần với chúng ta bằng những tia nắng chói chang, oi ả. Dưới cái nắng nóng nực của ngày hè, các bữa ăn đầy ắp thịt cá có lẽ không còn được yêu thích, thay vào đó là những món ăn nhẹ, hay đơn giản là món bún dễ ăn, ngọt mát. Và bún riêu cua là món bún là bạn không thể không thử trong những ngày hè.
Nước dùng được nấu cùng riêu cua và cà chua đem lại vị chua ngọt thanh mát, gạch cua mềm mịn ngon lành, cùng một ít mắm tôm đậm đà đã tạo thành một món ngon ngày hè tuyệt vời. Món bún riêu cua không chỉ bắt mắt từ màu sắc đỏ quyến rũ, hương thơm mặn mà, mà còn giúp gia đình bạn ngon miệng hơn trong ngày nắng.
Ngoài bún riêu cua ra, còn có thêm món bún riêu ốc, bún riêu ngao,… cũng rất ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo để chế biến đãi cả nhà nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bún riêu cua nhé!
