Món canh cá nấu măng với vị chua nhẹ, khi ăn từng miếng măng ngấm gia vị, quyện dầu ăn và mỡ từ cá mềm thơm vô cùng hấp dẫn.
Cá là một món ăn tốt cho sức khỏe. Trong cá chứa nhiều canxi, omega 3, omega 6 giúp cho phát triển hệ xương vững chắc và trí não minh mẫn. Cá được chế biến thành rất nhiều món canh như cá nấu chua, cá quả chuối xanh, cá nấu dứa… nhưng ngon và dễ ăn nhất vẫn là cá nấu măng chua. Món ăn này hấp dẫn ở vị chua của măng, vị thơm ngọt của cá sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm đầm ấm và ngon miệng. Chúng ta hãy cùng làm món cá nấu măng chua nhé!
Chúng ta cùng học cách nấu canh cá măng chua nhé
– Cá chép hoặc cá rô phi: 1 con khoảng 600g
– Măng chua: 300g
– Cà chua: 3 quả
– Hành hoa, thì là, hành tím
– Nước mắm, hạt nêm
Bạn chọn những con cá chép dầy mình, có màu vàng óng và béo
Cách nấu canh cá măng chua
-
1
Cá chép làm sạch rồi cắt đôi, ướp chút muối, mì chính. Cà chua thái thành các múi cau, hành tím băm nhỏ, hành hoa, thì là thái nhỏ.
Cà chua thái đều nhau hình múi cau
-
2
Măng bạn luộc kĩ với chút muối 1- 2 lần, khi luộc bạn nhớ mở vung. Sau đó tước măng thành những sợi vừa ăn hoặc là cắt thành miếng mỏng tủy ý.
Bạn luộc kĩ măng với nước muối và mở vung sẽ giúp bay hết những chất độc trong măng
-
3
Làm nóng dầu ăn trong nồi với lửa vừa, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó thêm cà chua vào đảo đều và dầm nát. Bạn bớt lại mấy miếng cà chua để khi nào canh cá gần chín thì cho vào nhìn sẽ đẹp mắt hơn đấy.
Bạn xào và dầm nát cà chua
-
4
Tiếp đến cho măng chua vào xào chung, nêm nếm với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm. Bước này bạn nên xào kỹ một chút, măng ngấm gia vị sẽ ngon hơn nhiều.
Bạn xào kĩ măng cho măng thật ngấm gia vị
-
5
Khi măng đã ngấm gia vị thì bạn đổ nước vừa ăn, đun sôi rồi thả cá vào. Bạn cũng có thể chiên sơ cá rồi mới nấu, tuy nhiên nếu bạn không chiên cá thì cũng không hề tanh chút nào đâu nhé!
Đến bước này thì món canh cá của bạn đã gần xong rồi đấy
-
6
Đun canh cá thêm 15 phút nữa thì bạn cho nốt chỗ cà chua còn lại vào nồi, rắc hành lá, thì là và tắt bếp, múc canh ra bát ăn nóng.
Bạn múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon còn gì bằng
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một bát canh cá măng chua thơm ngon, đậm đà rồi đấy. Món ăn có vị chua nhẹ, khi ăn từng miếng măng và thịt cá đều ngấm gia vị chua chua, thơm thơm, quyện với mỡ cá mềm và thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Cách nấu canh cá măng chua rất nhanh và dễ làm phải không nào, bạn có thể nấu món canh này để đãi cả nhà trong những ngày hè, ăn cùng những quả cà pháo giòn tan thì ngon tuyệt cú mèo.
Ngoài món canh cá nấu măng này thì bạn cũng có thể nấu những món canh với cá, cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe đấy nhé!
Cách nấu canh cá măng chua thật đơn giản, dễ làm phải không các bạn
