Cách nấu canh kim chi cải thảo với thịt heo và đậu hũ

Cách nấu canh kim chi cải thảo

• 1
  Với loại kim chi muối truyền thống (tức là để nguyên cả cây) thì bạn đem cắt khúc kim chi khoảng chừng 2cm. Còn với loại kim chi muối siêu tốc (đã cắt trước khi muối) thì bạn để nguyên mà không cần cắt đâu nhé.

  

• 2
  Thịt lợn để nấu canh nên chọn phần thịt ở vai vì thịt mềm và có chút mỡ dắt vào nên ăn không bị khô. Bạn thái thịt thành các miếng dày khoảng 0,7cm, rộng 2cm và dài cỡ 3cm. Sau đó, đem rửa thịt bằng nước lạnh và để ráo nước.

  

• 3
  Phần tóp hành bạn đem thái chéo cho đẹp mắt.

  

• 4
  Nửa củ hành tây bạn đem thái thành các miếng dày như miếng thịt.

  

• 5
  Đậu phụ bạn đem rửa sạch, thái thành các miếng vuông, chiều dày khoảng 1,5cm.

  

• 6
  Bột ớt bạn đem ngâm với nước cho nở ra, thêm 2 thìa cà phê tỏi giã, 2 thìa cà phê rượu trắng và 1 thìa cà phê dầu mè, sau đó đảo đều lên.

  

• 7
  Trộn hỗn hợp gia vị với thịt lợn và kim chi đã sơ chế. Dùng tay đã đeo găng, bóp nhẹ cho gia vị ngấm vào thịt lợn và kim chi cải thảo.

  

• 8

  Bắc nồi lên bếp, cho 3 bát nước rồi cho kim chi cải thảo và thịt lợn đã ướp vào, đậy vung, bật bếp đun khoảng 20 phút. Sau 20 phút, bạn cho hành lá, hành tây và đậu phụ và một bát nước nữa vào, đun thêm 10 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.