Canh ngao nấu chua có vị ngọt từ thịt và nước ngao, vị chua dịu nhẹ của dứa và sấu sẽ giúp xua tan cái nắng hè oi bức. Cùng học cách nấu canh ngao chua ngon thanh mát cho bữa cơm gia đình nhé.
Cùng với canh ngao nấu mùng tơi, canh ngao nấu dọc mùng, canh ngao nấu nấm thì canh ngao nấu chua cũng rất được ưa chuộng trong mùa hè. Cách nấu canh ngao chua ngon rất dễ làm, vì thế trong những ngày nắng nóng như thế này, hãy chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm canh ngao nấu chua ngon, thanh mát, giải nhiệt cho cả nhà nhé.
Cách nấu canh chua ngao
Nguyên liệu để học cách nấu canh ngao chua:
- Ngao: 1kg
- Dứa: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Sấu xanh: 2 quả
- Hành, răm, thì là, 1 nhánh gừng
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn, muối
Nguyên liệu để học cách nấu ngao chua
-
1
Cà chua bạn đem rửa sạch, 1 quả đem thái hạt lựu còn 1 quả thì bổ múi cau.
Gừng bạn đem đập dập, hành khô bóc vỏ, thái lát.
Hành, răm, thì là bạn đem nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Dứa đem thái lát vừa ăn.
Ngao bạn đem rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi cho thêm vài hột muối vào, bật bếp lên để luộc ngao.
Cách nấu canh ngao chua ngon
-
2
Khi ngao mở hết miệng, bạn vớt ngao ra, nhặt lấy phần thịt ngao, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh và 1/3 chỗ hành khô. Nước luộc ngao thì bạn đổ ra bát để lắng cặn.
Cách nấu canh chua ngao
-
3
Đặt xoong lên bếp, đun khô rồi cho dầu ăn vào, phi thơm chỗ hành khô còn lại. Sau đó, bạn đổ cà chua vào xào cùng.
Ngao nấu canh chua
-
4
Đến khi cà chua chín nhừ, bạn đổ hết số ngao vào xào cho ngao chín và ngấm gia vị.
-
5
Xào được khoảng 2-3 phút thì bạn dùng thìa múc hết ngao và cà chua ra một chiếc bát to.
-
6
Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, khi đổ nhớ nhẹ tay để gạn lại phần cặn lắng ở bên dưới bát. Bật bếp đun sôi nước ngao, thả thêm 2 quả sấu, gừng và dứa thái miếng vào đun trong khoảng 10 phút.
-
7
Tiếp theo, bạn đổ ngao và cà chua bổ múi cau vào nồi nước canh, đun thêm khoảng 5 phút nữa, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
-
8
Cuối cùng, bạn cho hành, răm, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh và tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn tất cách nấu canh chua ngao ngon. Nước canh trong, có vị ngọt của ngao, vị chua dịu của sấu và dứa có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Trời nóng nực mà ăn cơm với canh chua thì còn gì bằng. Với món ngao nấu chua này, bạn đã cho thêm 1 miếng gừng để ăn vào mùa đông thì sẽ không sợ bị lạnh bụng đâu nhé.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh ngao chua này và đừng quên tham khảo thêm các món canh ngon mùa hè khác có trên ChaMeCuaCon.com nhé.
