Cách nấu lẩu dê như thế nào để dê không bị hôi mà vẫn giữ được hương vị và dưỡng chất của món ăn này là điều mà không phải ai cũng biết. Cùng ChaMeCuaCon học cách nấu lẩu dê theo hướng dẫn dưới dây nhé.
Thịt dê là một loại thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người và còn có công dụng trong việc tăng cường khả năng sinh lý. Thịt dê có mùi vị rất thơm ngon, ngọt, có tác dụng bồi bổ, giữ ấm rất tốt nên thường được khuyên ăn vào mùa lạnh. Các món ngon từ thịt dê có thể kể đến như: tái dê, dê nướng, tiết canh dê và lẩu dê, trong đó được yêu thích hơn cả vẫn là món lẩu dê.
Thay vì phải mất công ra ngoài quán và lo lắng về chất lượng thực phẩm thì bạn có thể học cách nấu lẩu dê ngay tại nhà để bồi bổ cho cả nhà nhé. Với những hướng dẫn chi tiết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được một nồi lẩu dê thơm ngon, đã ăn vào là nghiền.
Nguyên liệu
- Thịt dê: 800g
- Khoai môn, củ sen
- Đậu phụ: 3 miếng
- Đậu phộng
- Bột ớt, tiêu, ngũ vị hương
- Cà chua: 2 quả
- Sả, tỏi
- Nước cốt dừa
- Rượu trắng và gừng
- Củ cải trắng: 1 củ
- Bún và rau ăn kèm (tía tô, rau cải, mùi tàu…)
Cách nấu lẩu dê
-
1
Thịt dê mua về bạn đem rửa sạch, sau đó ngâm qua với gừng và rượu trắng trong 20 phút để loại bỏ hết mùi hôi.
-
2
Rửa lại thịt với nước sạch, thái miếng dày cỡ 0,5 cm (thịt dê rất dễ chín nên bạn yên tâm nhé). Bạn chó hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, ngũ vị hương vào thịt dê, ướp ít nhất 2 tiếng để thịt dê ngấm gia vị.
Thịt dê thái miếng dày
-
3
Khoai môn và củ sen bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn đặt một chảo dầu lên bếp, thả khoai môn và củ sen vào chiên sơ. Đậu phụ bạn đem cắt làm 6 miếng.
Sửa sạch khoai môn
Hành tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập rồi cho vào chảo phi thơm lên. Khi thấy sả, tỏi vàng đều, bạn đổ thịt dê vào xào xơ, đổ ngập nước đun sôi rồi hớt bọt nổi lên. Sau đó, vặn nhỏ lửa, cho tiếp cà chua bổ múi cau và nước cốt dừa vào, đun đến khi thịt chín mềm thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn.
Bạn chần bún qua nước sôi, vẩy cho ráo nước rồi bày vào đĩa. Các loại rau thơm ăn kèm cũng bày xung quanh. Khi ăn bạn thả dần đậu phụ, khoai môn và các loại rau ăn kèm vào. Món lẩu dê có mùi vị vô cùng thơm ngon, tác dụng bồi bổ, giữ ấm nên ăn vào những ngày trời trở gió thì quá hợp luôn.
