Món ốc đậm đà thấm vị, thịt giòn ngọt, thơm và ấm vị gừng. Mùa mưa đang đến, ngồi bên mâm cơm gia đình với món Ốc bươu kho gừng thơm lừng sẽ giúp không khí cả gia đình bạn ấm cúng lắm đó.
Chuẩn bị
– Thịt ốc bươu: 300g
– Củ gừng nhỏ gọt vỏ: 50g
– Hành tím băm: 1M
– Tỏi băm: 1M
– Ớt hiểm: 3 trái
– Dầu điều, dầu ăn, muối, đường, nước mắm,
– Bột ngọt
– Giấm gạo lên men
Cách nấu
-
1
Ốc bươu bỏ phần ốc bùn phía dưới, xát thịt ốc với ít muối và ít giấm rửa sạch nhớt, để ráo. Ướp với 1m bột ngọt, 1M nước mắm, 1m giấm gạo lên men, 2M hành tỏi băm, gừng sợi và ớt hiểm.
-
2
Gừng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập.
-
3
Dùng tộ đất cho 1M dầu, 1M đường thắng caramel, thêm 1M dầu điều, cho ốc bươu vào xào săn, kho nhỏ lửa đến khi ốc vừa chín, nước kho cạn sệt.
-
4
Bày ra đĩa. Dùng nóng.
Video hướng dẫn cách nấu ốc bươu kho gừng. Chúc các bạn ngon miệng! Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo hướng dẫn cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon trên ChaMeCuaCon.com nhé.
