Súp bông cải trắng (súp lơ trắng) hoàn toàn rất dễ làm, lại đảm bảo dinh dưỡng cho một bữa ăn điểm tâm vào những ngày đông chớm lạnh.
Nguyên liệu:
– 2 củ hành tây, rửa sạch xắt nhỏ
– 4 cọng cần tây, cắt nhỏ
– 1 củ tỏi, đập dập.
– 1 cây lơ trắng, cắt nhỏ.
– 100ml nước súp rau xanh.
– Rượu trắng
– 100ml sữa
– 1 thìa kem
– 1 thìa ớt bột
Cách làm:
-
1
Cho khoảng 1 thìa bơ vào chảo, đun nóng để bơ tan chảy, cho hành tây, cần tây và tỏi vào đảo cùng cho tới khi thấy hành tây gần chín mềm.
-
2
Cho lơ vào, nêm thêm gia vị muối, tiêu, đảo đều. Đậy nắp chảo và nấu nhỏ lửa khoảng 5-10 phút.
-
3
Đổ nước súp rau xanh vào và cho thêm một chút rượu trắng nồng độ nhẹ. Nấu thêm 5-10 phút nữa. Cho khoảng 100ml sữa và kem vào, khuấy đều và chờ đến khi sôi lại. Giảm nhỏ lửa và để sôi liu riu đến khi thấy rau đã chín mềm.
-
4
Chuyển chỗ súp vào một chiếc máy xay, xay đến khi hỗn hợp súp trở nên thật mịn, bạn có thể cho thêm sữa nếu bạn muốn hương vị của món súp thêm đậm đà hơn.
-
5
Múc súp ra bát, rắc thêm ớt bột lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
