Cạnh khoai xém giòn, bên trong mềm thơm, béo ngậy mùi bơ, trứng; điểm chút cay cay của hạt tiêu làm món khoai thật trở nên thật khó chối từ, nhất là đối với những vị thực khách nhí!
-
1
Khoai tây gọt vỏ, bổ làm 4, cho vào nồi hấp hoặc luộc chín.
-
2
Rải đều khoai tây đã luộc lên khay nướng, cho vào lò vặn 150ºC nướng khoảng 15 phút cho bề mặt khoai khô và se lại.
-
3
Lấy khoai ra khỏi lò, nhanh chóng nghiền nhuyễn – vì khoai nóng nên rất mềm và dễ nghiền. Thêm lòng đỏ trứng vào tô đựng khoai, trộn đều.
-
4
Thêm muối, tiêu, bơ rồi tiếp tục trộn đều; bạn nên cắt nhỏ bơ để khi trộn dễ dàng hơn.
-
5
Lắp đui sao vào túi bắt kem, cho khoai tây vào và bắt khoai tây thành dạng hình tròn…bắt cao lên theo hình xoắn ốc để tạo hình khoai.
-
6
Lần lượt làm tới khi hết khoai thì bạn cất chỗ khoai vừa tạo hình vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút cho khoai cứng lại.
-
7
Hòa tan quả trứng gà vào chỗ sữa.
-
8
Sau khi lấy khoai từ tủ lạnh ra bạn nhẹ nhàng phết hỗn hợp trứng sữa đều lên bề mặt khoai.
-
9
Cho khoai vào lò nướng ở 190ºC hoặc tới khi các cạnh ngả màu vàng nâu đẹp mắt là được.
