Bữa cơm ngày lạnh mà có món canh cải thảo nấu thịt viên ăn kèm thì còn gì tuyệt hơn. Vị thanh ngọt của món canh cải thảo thịt viên sẽ khiến gia đình ngon cơm và dễ ăn hơn nhiều.
– 150 g thịt heo xay
– 75 g tôm tươi
– 1 gói bún tàu nhỏ
– 1/2 bắp cải thảo
– 1/2 củ cà rốt
– Hành lá, ngò
– Gia vị: tỏi băm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn và hạt nêm
-
1
Cà rốt bào vỏ, thái sợi hơi dày. Cải thảo rửa sạch, thái khúc. Bún tàu ngâm nở.
-
2
Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo rồi bằm nhỏ.
-
3
Trộn thịt, tôm và bún tàu cùng ít gia vị. Nhồi đều rồi vo thành từng viên vừa ăn.
-
4
Phi thơm đầu hành, cho nước lọc vào đun sôi rồi cho thịt viên vào nấu chín. Nhớ hớt bỏ bọt để nước dùng được trong. Sau cùng cho cải thảo, cà rốt vào đun sôi nhẹ, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Múc canh ra bát, thêm ít hành lá, tiêu vào để món ăn dậy mùi thơm.
Món canh cải thảo thịt viên tuy hơi tốn thời gian làm thịt viên nhưng bù lại, bạn sẽ có món canh thanh ngọt tự nhiên, đậm đà hương thịt. Món canh này dùng trong những ngày đông giá rét thì cực hợp bởi hương tiêu thơm nóng sẽ khiến bữa cơm cả nhà thêm ấm cúng.
Chúc các bạn ngon cơm!
