Cá rô phi nấu chua là một món ăn dân dã, không còn xa lạ đối với mọi người và cách nấu canh chua cá rô phi cũng rất đơn giản. Bạn hãy vào bếp trổ tài nấu món canh chua đầy hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức vào bữa cơm tối nay nhé.
Cá rô phi là một trong những loại cá được những người nội trợ lựa chọn cho bữa ăn của gia đình. Loại cá này rất phổ biến, bạn có thế dễ dàng mua được những con cá rô phi tươi ngon và chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Bạn cũng có thể đem rán, nướng hoặc nấu canh chua ngon đầy hấp dẫn cho bữa cơm của cả nhà. Hãy học cách nấu canh chua cá rô phi mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.
Để nấu được món canh chua cá rô phi ngon, bạn chắc chắn phải cần những nguyên liệu dưới đây:
– 1kg cá rô phi.
– 3 quả cà chua.
– Măng chua ( xem ngay cách muối măng chua tỏi ớt)
– 100g giá đỗ.
– Sả, ớt.
– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…
-
1
Bước đầu tiên, bạn đem cá rô phi làm sạch, cạo sạch lớp da màu đen dưới bụng cá. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì bạn nên lọc bỏ xương cá rô phi đi, nếu không thì bạn có thể để nguyên con thì nước sẽ ngọt hơn. Sau đó, bạn đem cá đi ướp với chút muối, hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm để cá hết mùi tanh và thơm thịt. Sau khoảng 20 phút, bạn có thể lấy vải sạch và cho cá ướp vào đó đế vải hút bớt nước muối.
-
2
Tiếp đến, bạn đem cá rô đi chiên qua, khi màu da cá rô phi chuyển sang màu hơi vàng thì cho cá ra đĩa.
-
3
Bạn phi thơm sả ớt thái mỏng rồi đổ ra đĩa, sau đó bạn cho cà chua và măng chua lên xào thơm. Khi măng chua đã mềm, đổ lượng nước bạn cho là phù hợp để nấu canh chua cá. Bạn nên lưu ý khi nấu cùng với măng chua thì không nên đậy nắp vì như vậy măng sẽ bị he.
-
4
Khi nước sôi khoảng chừng 1 phút, bạn đem cá rô đã chiên cho vào nồi nước cà chua, nêm nếm thêm gia vị nếu chưa vừa ý. Khoảng 25 phút sau, bạn cho chút sả ớt thái nhỏ và giá đỗ vào, chờ khoảng 1 phút nữa là bạn có thể tắt bếp, rắc thêm hành và thì là rồi múc canh chua cá rô phi ra tô, thưởng thức.
Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có ngay bát canh cá rô phi nấu chua thơm ngon, giải nhiệt ngày hè nắng nóng rồi. Khi thưởng thức bạn gắp cá ra đĩa, gỡ phần thịt chấm vào bát nước mắm tỏi ớt đậm đà sẽ cảm nhận được hương vị dịu ngọt từ chốn đồng quê. Vị ngọt thịt cá xen lẫn vị mặn của mắm, vị chua dịu của cà chua cùng vị cay của ớt lưu mãi nơi đầu lưỡi.
Bát canh chua thơm ngon hấp dẫn với hương vị của giá đỗ và các loại rau thơm hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua. Bữa cơm với món canh chua nấu cá rô phi sẽ giúp cả nhà tỏa nhiệt cơ thể, làm vơi đi bao mệt nhọc trong những ngày nắng nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon cơm với món canh chua cá rô phi nhé!
