Bạn đã từng ăn canh chua hến, ngao nhưng đã từng thử ăn canh chua mực? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món canh chua mực ăn cực kì hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên liệu:
– Mực ống tươi: 2 con 200g
– Thơm:1/8 trái
– Đậu bắp: 3 trái
– Cà chua: 1 trái
– Giá: 150g
– Bạc hà: 150g
– Rau om, ngò gai: 10g
– Nước dùng: 1 lít
– Me chín: 30g.
– Gia vị: Ớt sừng 1/2 trái, sả 1 cây, tỏi 2 tép, muối, đường, bột ngọt.
Cách làm:
-
1
Mực làm sạch, cắt khoanh hoặc khứa trên mình mực. Ướp ít tiêu, bột ngọt.
-
2
Rau cắt miếng vừa ăn. Me thêm nước nóng, dằm lấy 1/2 chén nước me.
-
3
Sả cắt lát. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
-
4
Phi dầu với sả, tỏi ớt băm.
-
5
Cho mực vào đảo nhanh, vớt mực ra, cho tiếp nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm 1/2 chén nước me, 2 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1 phút, cho mực vào, nước sôi tắt lửa. Thêm rau om, ngò gai, 1 muỗng cà phê nước mắm và tỏi phi, ớt cắt lát vào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
