Canh khoai sọ nấu lạc và đậu phụ

Nguyên liệu:

– 2-3 củ khoai sọ
– 1-2 bìa đậu phụ
– 1/2 bát con lạc luộc đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài
– Mùi tàu, đường, muối.

Cách làm:

• 1

  Đậu phụ rửa sạch, cắt quân cờ, rán vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

  

• 2

  Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

  

• 3

  Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, giữ lại vỏ lụa. Nếu dùng lạc khô bạn phải ngâm lạc qua đêm rồi luộc lạc đến khi chín mềm.

  

• 4

  Cho lạc đã tách vỏ vào nồi, thêm khoai sọ vào đun cùng, đun lửa nhỏ đến khi khoai và lạc mềm.

  

• 5

  Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì cho tiếp đậu phụ rán vào đun cùng, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp thêm mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

  

  

  Chúc các bạn thực hiện thành công!