Canh nghêu nấu mướp ngon cơm cho những ngày mưa
Vào những ngày mưa hay khí trời mát mẻ, ăn những món nóng hổi thì thật là thích đúng không? Với tiêu chí vừa nhanh vừa ngon lại tiết kiệm chi phí, hôm nay mình xin chia sẻ món canh nghêu (ngao) nấu với mướp. Canh ngọt, thơm rất ngon cơm đấy. Bạn cùng thử với mình nhé.
Nguyên liệu:
Nghêu thịt: 200g
Mướp trái: 500g
Hành lá
Gia vị thông thường: tiêu xay, hạt nêm, nước mắm ngon, bột ngọt.
Dầu ăn
Thực hiện:
Nghêu thịt mua về rửa sạch, để ráo. Nếu không có nghêu thịt bạn có thể sử dụng nghêu còn vỏ. Sau khi mua về bạn ngâm với nước vo gạo có vài khoanh ớt khoảng 4-5 tiếng cho sạch cát. Cho nồi nhỏ với ½ chén nước lọc đun sôi, khi nước sôi cho 5 con nghêu vào, khi thấy nghêu bắt đầu mở miệng thì vớt ra ngay, tiếp tục cho đợt thứ 2 vào làm. Làm như vậy tuy mất ít thời gian nhưng thịt nghêu vẫn ngọt, không bị dai.
Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Cho nồi lên bếp, bật lửa, cho dầu vào, dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho thêm ½ chén nước lọc vào. Nấu sôi thì cho mướp vào.
Nêm vào canh 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nhỏ bột ngọt và 1 muỗng nhỏ đường.
Nước canh vừa sôi lại thì cho nghêu vào. Mướp chín thì tắt lửa, nêm lại cho vừa ăn, cho hành ngò vào và đảo đều.
Múc canh ra tô và cho ít tiêu xay lên mặt.
Dùng nóng với cơm trắng.
Yêu cầu món ăn:
Nấu canh không nên cho nhiều nước vì sau khi nấu mướp sẽ ra thêm nước.
Nghêu cũng không nên nấu lâu quá, sẽ bị dai không ngon.
Nếu thích bạn có thể thêm nấm rơm, rau dền hay rau mồng tơi cũng rất ngon.
Chúc bạn ngon miệng và có nhiều công thức mới làm phong phú cho bửa cơm gia đình nhé!
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
